มาแจกสูตรไข่กระทะอร่อยติดใจทำก็ง่าย
- มาแจกสูตรไข่กระทะอร่อยติดใจทำก็ง่ายน่าทานมากค่ะ..แต่ๆๆๆกะทะอลูมิเนียมแบบนี้ตั้งไฟไม่ได้นะคะจะปล่อยสารก่ออัลไซเมอร์เราเคยตั้งไฟเหมือนกันเพราะไม่รู้จนเพื่อนที่มีพ่อเป็นอัลไซเมอร์มาเตือนปรุงให้สุกในกะทะปกติแล้วค่อยมาจัดจานสวยงามได้ค่ะตามนี้นะคะ
วิธีทำไข่กระทะ
ส่วนผสมสำหรับไข่กระทะ
ไข่ไก่2ฟอง
หมูสับรวน
กุนเชียง
หมูยอไส้กรอกแฮม(แล้วแต่จะหาได้)
ต้นหอม
เนยสด(จืด)1/2ช้อนโต๊ะ
ต้นหอมซอย
พริกไทยป่น
วิธีทำไข่กระทะ
1.หั่นกุนเชียงเป็นท่อนสั้นๆ3-4นิ้วต้มน้ำหนึ่งหม้อปริมาณแค่พอท่วมกุนเชียง
2.พอน้ำเดือดแล้วให้นำกุนเชียงไปต้มให้สุก
3.เทน้ำที่ต้มกุนเชียงทิ้งตั้งกระทะใส่น้ำมันสำหรับทอดกุนเชียง
4.พอน้ำมันอุ่นไปทางร้อนให้นำกุนเชียงที่ต้มไว้ลงไปทอดให้เหลืองและหอมพักไว้ให้อุ่น
5.จากนั้นหั่นกุนเชียง
ไส้กรอกแฮมหมูยอเป็นชิ้นตามต้องการแล้วแต่ลีลาชอบแบบไหนที่ทำแล้วดูน่ากิน
6.ตัดโคนตัดปลายต้นหอมทิ้งล้างน้ำซอยบาง
7.นำเนยสดใส่กระทะใบเล็กๆสำหรับทำไข่กระทะ
8.นำกระทะขึ้นตั้งไฟอ่อนให้เนยละลายให้หมด
9.ใช้ช้อนละเลงเนยให้ทั่วกระทะเพื่อป้องกันไข่ติดกระทะหรือใช้วิธีสวมถุงมือแล้วเอียงเนยให้ทั่วกระทะก็ได้ค่ะหากว่าน้ำมันเนยมากไปให้เทออกได้
10.พอเนยร้อนแล้วให้ตอกไข่ใส่ลงไปสำหรับ1ที่ใช้2ฟองจะพอดีกระทะค่ะเร่งไฟขึ้นเล็กน้อย
11.ปิดกระทะด้วยฝาหม้อสักพักพอให้ไข่สุกแล้วแต่ชอบสุกมากและน้อยขนาดไหนกะว่าให้ไข่สุกไป1/2ทางในแบบที่ชอบ
12.ตักหมูสับรวนกุนเชียงแฮมไส้กรอกหมูยอที่เตรียมไว้ใส่ใช้ช้อนกดให้จมลงไปในไข่เล็กน้อย
13.ปิดฝาอีกครั้งแง้มฝาดูเป็นพักๆให้ได้ไข่สุกแบบที่ชอบจากนั้นปิดเตา
14.หากมีน้ำมันเนยอยู่ในกระทะมากไปให้รินใส่ถ้วยไว้
15.โรยหน้าด้วยต้นหอมซอยพริกไทยป่น
16.เสิร์ฟพร้อมกับซอสพริก
เมนูอื่นๆที่น่าสนใจ
2,872 |
ผัดแขนงหมูกรอบ เมนูอาหารภาคกลางออกสไตล์อาหารจีนนิดๆ รสชิตของแขนงผัดนุ่มๆ บวกกับรสชาติหมูกรอบเคี้ยวกร...
มาดูสูตรอาหาร แกงไตปลา เมนูเด็ด รสจัดจ้านสไตล์เมนูอาหารภาคใต้กันวันนี้ ไตปลา ต้มกับพริกแกงเครื่องถึง...
เครื่องปรุง + ส่วนผสม
ฟักทอง 1 ลูก (น้ำหนักประมาณ 400 - 600 กรัม)
ไข่่ 4 ฟอง
หัวกะทิ 3/4 ถ้วยตว...
