แบ่งปันสูตร วิธีต้ม “น้ำปลาร้า” แซ่บนัว สูตรนี้ไม่เหม็นคาว หอมกลิ่นปลาร้า เก็บไว้ในตู้เย็นได้นานหรือจะเอาไปตำขายก็รวยๆ
ส่วนผสม
-ปลาร้า
-น้ำปลาร้า
-น้ำไตปลา
-ตะไคร้2ต้น
-กาแฟคั่วป่น1ช้อนชากันคาว
-ผงโกโก้ระไม่หวานเพิ่มสีสันเป็นสีแดง
-น้ำตาลน้ำอ้อย1ก้อน
-น้ำเปล่า11/2ถ้วยวิธีทำ
นำปลาร้าน้ำปลาร้าน้ำกระเทียมดองกระเทียมดองตะไคร้น้ำเปล่าถ้วยครึ่งน้ำไตปลาที่ทำแกงไตปลานะคะใส่หม้อพร้อมกันต้มให้เดือดจนปลาก้างปลาเปื่อยนิ่มแล้วก็ชิมคะเติมน้ำตาลผงกาแฟผงโกโก้ชิมจนพอใจพักให้เย็นกรองใส่ขวดโหลเก็บไว้ในตู้เย็นจ้ารับรองความหอมความแซบนัวคะ
ขอบคุณที่มา: bongrean.comเมนูอื่นๆที่น่าสนใจ