วิธีทำหอยทอดสูตรกรอบนุ่มทำอย่างไรอาหารจานเดียวเมนูทอดเมนูหอยแป้งหอยทอดทำอย่างไรน้ำซอสราดหอยทอดทำอย่างไรเทคนิคการทำหอยทอดอาหารทอดอาหารทะเลหอยทำอะไรกินได้บ้างมีหอยทำอะไรกินดี

ส่วนผสมสำหรับทำหอยทอด

• แป้งท้าวยายม้อม3ถ้วย
• แป้งข้าวเจ้า2ถ้วย
• แป้งข้าวเหนียว1ถ้วย
• แป้งสาคู1/2ถ้วย
• น้ำปูนใส1ถ้วย
• หอยนางรม1ถ้วย
• พริกไทย1ถ้วย
• ต้นหอมซอย1ช้อนชา
• ถั่วงอก1ถ้วย
• พริกสด1กิโลกรัม
• กระเทียม1กิโลกรัม
• น้ำตาล10ช้อนโต้ะ
• น้ำส้มสายชู10ช้อนโต้ะ
• ไข่ไก่1ฟอง

วิธีทำหอยทอด

1. เตรียมแป้งทอดโดยผสมแป้งท้าวยายม่อมแป้งข้าวเจ้าแป้งข้าวเหนียวและแป้งสาคูนำมาผสมกันจากนั้นใส่พริกไทยลงไปด้วยเทน้ำและน้ำปูนใสลงไปผสมให้แป้งทั้งหมดละลายเข้ากันจากนั้นนำไปหมักไว้1คืนในตู้เย็น
2. เตรียมน้ำซอสโดยนำกระเทียมมาปั่นใส่น้ำให้ละเอียดจากนั้นนำมาพักไว้ก่อน
3. นำพริกสดมาปั่นกับน้ำและคั้นเอาแต่น้ำของพริกสดจากนั้นเอาน้ำกระเทียมน้ำพริกสดคั้นน้ำตาลและน้ำส้มสาชูมาต้มให้แตกมันจากนั้นใส่แป้งท้าวยายม้อม2ช้อนโต้ะจะได้น้ำซอสสำหรับหอยทอด
4. เตรียมนำมันให้ร้อนใส่หอยและแป้งลงไปทอดให้เป็นแผ่นใส่ไข่ไก่ลงไปด้วยทอดให้สุกกรอบ2ฝั่งจากนั้นรีดเอาน้ำมันออกไม่ให้มันเกินไป
5. นำถั่วงอกลงไปผัดให้สะดุ้งไฟก็เสริฟใส่จานวางหอยทอดด้านบนถั่วงอกโรยหน้าด้วยพริกไทยและต้นหอมทานคู่กับซอสหอยทอด

เคล็ดลับการทำหอยทอด

1. แป้งหอยทอดต้องหมักไว้ก่อน1คืนให้แป้งผสมกันและเนื้อเนียน
2. ผักสดต้องนำไปล้างน้ำส้มสายชูก่อนให้สะอาดจากสารเคมี
3. หอยให้ใช้หอยที่สดใหม่
4. ซอสหอยทอดใช้กระเทียมและพริกสดให้รสหวานอมเปรี้ยว