สูตรตำหอยแครง

Post by : Wizz Date : 10 พ.ค. 61 06:00 Views : 24,708

สูตรตำหอยแครง

ใครชอบอาหารรสแซ่บๆพลาดไม่ได้เลยกับตำหอยแครงหอยแครงเนื้อหนึบหนับลวกจนสุกได้ที่แล้วใส่ครกโขลกให้เข้ากันพร้อมกับมะนาวมะเขือเทศสีดามะละกอผักชีฝรั่งจนเข้ากันดีแล้วก็ตักเสิร์ฟพร้อมผักสดรับรองว่าเด็ดซะใจมากเลยค่ะ.

ส่วนผสม

มะละกอสับ1ถ้วยตวง

หอยแครง 300กรัม

มะเขือเทศสีดาหั่นชิ้น3ลูก

ผักชีฝรั่งซอยหยาบ 1/4ถ้วยตวง

พริกสดสีแดง7เม็ด

กระเทียม 3กลีบ

มะนาวหั่นชิ้น1ลูก

น้ำปลา1ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลปี๊บ 2ช้อนชา

น้ำปลาร้าต้มสุก2ช้อนโต๊ะ

พริกสดสีแดงบุบพอแตกสำหรับแช่หอย

น้ำเปล่าสำหรับต้ม

น้ำเย็น

ผักสดเช่นผักบุ้งนากะหล่ำปลีแตงกวาถั่วฝักยาว

วิธีทำ

1.ล้างหอยแครงให้สะอาดเทน้ำให้ท่วมหอยแครงใส่พริกสดบุบพอแตกแช่จนหอยคายดินออกมาหมดนำไปล้างให้สะอาดอีกครั้ง

2.ต้มน้ำเปล่าพอเดือดใส่หอยแครงลงต้ม25วินาทีตักแช่น้ำเย็นแล้วใส่ตะแกรงพักให้สะเด็ดน้ำแกะเปลือกหอยออก1ด้าน

3.โขลกพริกสดกับกระเทียมพอหยาบปรุงรสด้วยน้ำปลาน้ำตาลปี๊บน้ำปลาร้า

4.ใส่มะนาวมะเขือเทศสีดามะละกอผักชีฝรั่งและหอยแครงที่ลวกไว้โขลกเบาๆให้เข้ากันตักใส่ภาชนะจัดเสิร์ฟพร้อมผักสดตามชอบ

ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th

เมนูอื่นๆที่น่าสนใจ

สูตรปลากะพงนึ่งผักกาดขาว

สูตรปลากะพงนึ่งผักกาดขาว ใครกำลังมองหาอาหารทะเลเก๋ๆ พลาดไม่ได้กับ ปลากะพงนึ่งผักกาดขาว ปลากะพง...

สูตรซุปไก่ใส่อะโวคาโด

สูตรซุปไก่ใส่อะโวคาโด พบกับเมนูเพื่อสุขภาพอร่อยๆ อย่าง ซุปไก่ใส่อะโวคาโด น้ำซุปใสรสกลมกล่อม ใส...

สูตรเป็ดตุ๋นเกาลัด

สูตรเป็ดตุ๋นเกาลัด มาอิ่มอร่อยไปกับเมนูอาหารตุ๋นเลิศรส อย่าง เป็ดตุ๋นเกาลัด น่องเป็ดติดสะโพก เ...