"ผัดซีอิ้วเส้นใหญ่" ยกนิ้วให้เรื่องความอร่อย
"ผัดซีอิ้วเส้นใหญ่"ยกนิ้วให้เรื่องความอร่อย
อาหารจานเดียวที่ทำง่ายจะทานกี่ครั้งก็อร่อยไม่มีเบื่อกับสูตร"ผัดซีอิ๊วเส้นใหญ่ยกนิ้วให้เรื่องความอร่อย"เป็นการผัดเส้นก๋วยเตี๋ยวให้เข้ากันกับเครื่องปรุงและส่วนผสม แถมอร่อยกับเนื้อหมูนุ่มนุ่มกินร้อนๆอร่อยกันทั้งครอบครัวพร้อมแล้วไปลงมือกันเลยคะ
วัตถุดิบ
1.เส้นใหญ่ 1-1/2ถ้วย
2.เนื้อหมูหั่นบางและหมัก ½ถ้วย
3.คะน้า (หั่นประมาณ2-3นิ้วนำไปลวกและพักไว้)3-4ต้น
4.น้ำมันพืช 1ช้อนโต๊ะ
5.ไข่ไก่ 1ฟอง
6.ซีอิ๊วดำ 1ช้อนโต๊ะ
7.น้ำปลา ½ช้อนโต๊ะ
8.น้ำตาล ½
ช้อนโต๊ะ
9.เต้าเจี้ยว ¼ช้อนโต๊ะ
10.ไทยป่น(สำหรับโรยหน้าเล็กน้อย)
11.มะนาวผ่าซีก
วิธีการทำ
1.ตั้งกระทะใส่น้ำมันด้วยไฟปานกลาง พอน้ำมันร้อนใส่ไข่คนเบาๆให้ไข่เป็นแผ่น
2.ใส่เนื้อหมูแล้วผัดจนหมูสุก
3.เร่งเตาเป็นไฟแรงใส่เส้น,ใส่ซีอิ้วดำ,เต้าเจี้ยวผัดให้เร็วและต้องผัดเบาๆ ระวังเส้นขาด
4.พอซีอิ้วดำคลุกเส้นทั่วและเส้นหอม ให้ใส่น้ำตาลกับน้ำปลาผัดจนแห้ง
5.ใส่คะน้าหรือผักอื่นๆที่ลวกแล้ว ผัดแค่พอเข้ากัน ตักใส่จานโรยพริกไทยป่นเล็กน้อยเสิร์ฟพร้อมกับมะนาวและน้ำส้มพริกดอง
***เคล็ด(ไม่)ลับ
ถ้าเป็นเส้นแห้งแช่น้ำให้นิ่มแล้วลวกจนสุกระวังอย่าให้เละ
ล้างด้วยน้ำเย็นจากนั้นนำมาคลุกน้ำมันเล็กน้อยเพื่อไม่ให้เส้นติดกันคะ
เมนูอื่นๆที่น่าสนใจ
19,958 |
ไข่ลูกเขย เปรี้ยว หวาน ขวัญใจเด็กๆ
ไข่ลูกเขย เปรี้ยว หวาน ขวัญใจเด็กๆ อาหารไทยภาคกลาง...
แกงจืดปลาหมึกยัดไส้ ทานได้ทุกวัย อร่อยติดใจทุกคน
แกงจืดปลาหมึกยัดไส้ ทานได้ทุกวัย อร่อยติดใจทุก...
ต้มไก่บ้านใส่ใบมะขามอ่อน
ซดน้ำร้อนๆ อร่อยโล่งคอ
ชามนี้ต้องอร่อยถูกปาก ถูกคอ หลายๆคนแน่...
