"เต้าเจี้ยวหลน อาหารไทย อร่อยเลิศ"
"เต้าเจี้ยวหลน อาหารไทย อร่อยเลิศ"
เสน่ห์ของของเครื่องจิ้มไทย จะต้องทานกินคู่กับผักสดและเครื่องเคราต่างๆถึงจะอร่อยเหาะใช่ไหมละคะ วันนี้เรามีอาหารสูตร "เต้าเจี้ยวหลนอาหารไทยอร่อยเลิศ" เป็นเมนูอาหารฉบับโบราณส่งกลิ่นหอมชวนให้ลิ้มลอง แถมไม่อ้วนด้วยนะ...อย่ารอช้า ตามไปดูวัตถุดิบและวิธีการทำกันเลยดีกว่าคะ
วัตถุดิบ
1.หมู 2ขีด
2.กุ้ง 1ขีด
3.ตะไคร้ซอย 1ถ้วยน้ำจิ้ม
4.ตะไคร้หั่นเป็นท่อนๆ 3ต้น
5.พริกชี้ฟ้าแดง-เขียว 1-2เม็ด
6.มะเขือ
7.แตงกวา
8.ถั่วฝักยาว
10.ผักอื่นๆตามใจชอบ
11.เต้าเจี้ยว 5ช้อนโต๊ะ
12.
น้ำตาลปี๊บ 1½ช้อนโต๊ะ
13.น้ำปลา 3ช้อนโต๊ะ
14.น้ำมะขามเปียก 3ช้อนโต๊ะ
15.หัวกะทิ 1ถ้วย
16.หางกะทิ ½ถ้วย
วิธีการทำ
1.หั่นหมูและกุ้งเป็นชิ้นเล็กๆ จากนั้นใส่ลงในเครื่องปั่นอาหาร พร้อมด้วยตะไคร้ซอยและเต้าเจี้ยวปั่นให้ละเอียด
2.เมื่อส่วนผสมละเอียดดีแล้ว ตักใส่หม้อผสมกับหางกะทิ ใส่ตะไคร้หั่นท่อนๆตั้งไฟรอจนเดือด
3.เมื่อเดือดแล้วให้ใส่หัวกะทิลงไปรอจนเดือดอีกรอบ ใส่เต้าเจี้ยว ตะไคร้ซอย พริกชี้ฟ้าหั่นเฉียงๆปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะขามเปียก และน้ำตาลคนให้เข้ากันจน
4.เมื่อหลนสุกดีแล้ว ปิดไฟยกขึ้นเสิร์ฟได้เลย
***เคล็ด(ไม่)ลับ
ใช้หางกะทิในการเคี่ยวก่อนหัว เพราะไม่ต้องการให้กะทิแตกมันจนเกินไป
และใช้หัวกะทิใส่ในขั้นตอนสุดท้ายเพื่อให้มีความเนียนของเต้าเจี้ยวหลนนั้นเองคะ
เมนูอื่นๆที่น่าสนใจ
17,773 |
ผัดกระเพราะหมูสับ อร่อย ทำง่าย สไตล์บ้านบ้าน
ตอกย้ำความอร่อยกับครัวของ Food-Trick ด้วยสูตร ผ...
“ ต้มข่าไก่ ทำง่ายแถมอร่อย ”
วันนี้ครัว Food-Trick ขอแนะนำอาหารสูตร ...
แกงเขียวหวานไก่ สุดยอดอาหารไทย ทำง่ายนิดเดียว
ส่งต่อเมนูความอร่อยที่ได้รับความนิยมก...
