" แกงเผ็ดเป็ดย่าง อร่อย ตามตำรับไทย "
ครัวFood-Trickขอนำเสนอแกงเผ็ดตามต้นตำรับไทย ที่มีรสชาติจัดจ้าน หอมกรุ่น กลิ่นเครื่องแกงและกะทิกับสูตร "แกงเผ็ดเป็ดย่าง อร่อยตามตำรับไทย" อร่อยกับเป็ดที่นุ่มอร่อยทานพร้อมข้าวสวยร้อนๆ อร่อย จนต้องยกนิ้วให้เลยละคะ พร้อมแล้วสะปัดผ้ากันเปื้อนเข้าครัวกันเลย ^^
วัตถุดิบ
1.เป็ดย่างหั่นชิ้น300กรัม
2.น้ำพริกแกงเผ็ด3ช้อนโต๊ะ
3.มะเขือเทศราชินี50กรัม
4.น้ำมันพืช1ช้อนโต๊ะ
5.สับปะรดคว้านเป็นลูกเล็ก100กรัม
6.มะเขือพวง50กรัม
7.น้ำปลา11/2ช้อนโต๊ะ
8.น้ำตาลปี๊บ2ช้อนชา
9.หัวกะทิ11/2ถ้วยตวง
10.หางกะทิ2ถ้วยตวง
11.พริกชี้ฟ้าสีแดงสีเหลืองหั่นแฉลบอย่างละ 1เม็ด
12.ใบมะกรูดฉีก
5ใบ
13.ใบโหระพา1/2ถ้วยตวง
วิธีการทำ
1.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อนใส่น้ำพริกแกงเผ็ดลงผัดค่อยๆใส่หัวกะทิผัดจนน้ำพริกสุกหอมตักใส่หม้อเติมหางกะทิคนให้ละลายเป็นเนื้อเดียวกัน
2.พอเดือดใส่เป็ดย่าง ใบมะกรูด เดือดอีกครั้งปรุงรสด้วยน้ำปลาน้ำตาลปี๊บ
3.ใส่มะเขือเทศ สับปะรด เคี่ยวสักครู่ชิมรสให้กลมกล่อมใส่มะเขือพวง พริกชี้ฟ้า ใบโหระพาคนให้เข้ากันตักใส่ภาชนะจัดเสิร์ฟร้อนๆคะ
***เคล็ด(ไม่)ลับ
ระดับความเผ็ด สามารถเพิ่มเติมได้จากพริกแกงตามชอบเลยคะ
เมนูอื่นๆที่น่าสนใจ
12,496 |
หมี่กรอบชาววัง เปรี้ยว หวาน ทานเพลิน
ขึ้นชื่อว่าอาหารชาววัง ก็ต้องมีเครื่องเยอะ และ...
อีกหนึ่งอาหารยอดนิยม รสชาติกลมกล่อม เผ็ดปลายลิ้นนิดๆอย่างผัดผักบุ้ง ครัว Food-Trick ขอแนะนำสูตรความ...
แทะกันให้อร่อย จุใจกับสูตรที่ครัว food-trick เราจัดให้กับ ตีนไก่ตุ๋น เปื่อย อร่อย ต้องลอง หอมกลิ่น...
