ปลาดุกหั่นแว่น200กรัม

กระเทียม5กลีบ

พริกสดสีแดง13เม็ด

ซอสเห็ดหอม1ช้อนโต๊ะ

น้ำปลา 1ช้อนชา

ซีอิ๊วขาว1/2ช้อนชา

ซอสปรุงรส1/2ช้อนชา

น้ำตาลทราย     1ช้อนชา

น้ำเปล่า3ช้อนโต๊ะ

ใบโหระพา      1/4ถ้วยตวง

พริกไทยอ่อน    2ช่อ

พริกชี้ฟ้าสีเหลืองหั่นแฉลบ 1/2เม็ด

น้ำมันพืช2ช้อนโต๊ะ

1.โขลกกระเทียมพริกสดพอแหลกตักขึ้นพักไว้

2.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อนนำเครื่องที่โขลกลงผัดพอหอมใส่ปลาดุกลงผัดพอสุกปรุงรสด้วยซอสเห็ดหอมน้ำปลาซีอิ๊วขาวซอสปรุงรสน้ำตาลทรายเติมน้ำเปล่าผัดพอเข้ากัน

3.ใส่ใบโหระพาพริกไทยอ่อนพริกชี้ฟ้าผัดพอเข้ากันอีกครั้งยกลงตักใส่ภาชนะจัดเสิร์ฟ