สูตรส้มตำกุ้งดอง
สูตรส้มตำกุ้งดอง
เป็นอะไรที่ต้องร้องซี๊ดดดดดกันเลยทีเดียวกับเมนูในถาดนี้‘ส้มตำกุ้งดอง’เนื้อมะละกอเส้นบางโคลกคลุกเคล้าเครื่องส้มตำสุดแซ่บพร้อมกุ้งดองหวานๆตัวโตๆทานกับเครื่องเคียงรสกลมกล่อมกุ้งนางคั่วหอยเชอรี่หวานและหนังไก่ทอดตามด้วยผักต่างๆตามชอบและที่สำคัญใครๆก็สามารถทำได้ด้วยวัตถุดิบที่หาได้ง่ายตามท้องตลาดลองดูกันน้า
ส่วนผสม
มะละกอดิบสับเป็นเส้น1ถ้วยตวง
แคร์รอตขูดเป็นเส้น 1/4ถ้วยตวง
กุ้งดองน้ำปลา 5ตัว
ถั่วฝักยาวหั่นท่อน1ฝัก
มะเขือเทศสีดาหั่นชิ้น 2ลูก
น้ำปลา 11/2ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 1ช้อนโต๊ะ
น้ำมะขามเปียก 2ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ 2ช้อนชา
กระเทียมกลีบเล็ก 5กลีบ
พริกสดสีแดง 7เม็ด
มะเขือสีม่วงฝานบาง
2ลูก
ผักสด
เครื่องเคียงต่างๆตามชอบ
วิธีทำ
1.โขลกกระเทียมกับพริกสดพอหยาบใส่ถั่วฝักยาวโขลกพอแตก
2.ปรุงรสด้วยน้ำปลาน้ำมะนาวน้ำมะขามเปียกและน้ำตาลปี๊บคนพอเข้ากัน
3.ใส่กุ้งดองมะเขือเทศสีดามะเขือสีม่วงมะละกอแคร์รอตโขลกเบาๆพอเข้ากันตักใส่ถาดจัดเสิร์ฟพร้อมผักสดและเครื่องเคียงต่างๆ
ส่วนผสมกุ้งดองน้ำปลา
กุ้งสด10ตัว
น้ำปลา 1/4ถ้วยตวง
น้ำตาลทราย 30กรัม
วิธีทำ
1.ตัดหัวกุ้งปอกเปลือกผ่าหลังดึงเส้นดำออกล้างให้สะอาดพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
2.ผสมน้ำปลาน้ำตาลทรายตั้งไฟคนพอละลายยกลงพักไว้ให้เย็นสนิทนำกุ้งสดลงแช่พักไว้ในตู้เย็นประมาณ20-30นาทีจึงนำไปใช้
ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th
เมนูอื่นๆที่น่าสนใจ
12,921 |
สูตรยำปลาหมึก 2 สหาย
ใครที่ชอบเมนูอาหารแซ่บ ๆ พลาดไม่ได้เลย กับเมนูยำจานเด็ด “ยำปลาหมึก ...
สูตรสะโพกไก่ผัดกระเทียม
สะโพกไก่ เนื้อแน่น ชิ้นขนาดพอดีคำ กริลล์พอสุกเหลือง แล้วนำไปผัดจนสุกหอ...
สูตรยำปลาทูน่า
เมนูยำรสแซ่บจัดจ้านง่ายๆ กับปลาทูน่า เนื้อแน่น ผสมกับมายองเนส น้ำมะนาว เกลือป่น...
