สูตรสเต๊กหมูอบน้ำผึ้ง
สูตรสเต๊กหมูอบน้ำผึ้ง
มาอร่อยฟินกับสเต๊กอร่อยๆในเมนูสเต๊กหมูอบน้ำผึ้งพอร์คช็อพหมูหมักเครื่องปรุงจนได้ที่แล้วนำไปย่างบนเตาจนสุกหอมกรุ่นแล้วราดด้วยซอสรสกล่อมกล่อมเสิร์ฟพร้อมผักลวกผัดเนยเฟรนช์ฟรายส์และขนมปังกระเทียมที่เข้ากับสเต๊กได้อย่างลงตัวพอดีอร่อยเลิศจนต้องยกนิ้วให้เลยค่ะ
ส่วนผสม
พอร์คช็อพ(น้ำหนักประมาณ250กรัม)1ชิ้น
รากผักชีซอย2ราก
กระเทียมกลีบใหญ่3กลีบ
พริกไทยดำป่น(1) 1/4ช้อนชา
ซอสหอยนางรม2ช้อนชา
น้ำมันพืช2ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว1/2ช้อนชา
น้ำผึ้ง 1ช้อนชา
บราวน์สต๊อก 1/4ถ้วยตวง
เนยสดชนิดเค็ม2ช้อนชา
หอมหัวใหญ่สับหยาบ1ช้อนโต๊ะ
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1ช้อนชา
เกลือป่นหยาบ1/4ช้อนชา
พริกไทยดำป่น(2) 1/8ช้อนชา
ผักลวกผัดเนย
เฟรนช์ฟรายส์ทอด
ขนมปังกระเทียม
วิธีทำ
1.ใช้ค้อนทุบพอร์คช็อพพอนุ่ม
2.โขลกรากผักชีกระเทียมและพริกไทยดำป่น(1)ให้ละเอียด
3.ผสมเครื่องที่โขลกซอสหอยนางรมน้ำมันพืชซีอิ๊วขาวและน้ำผึ้งคนพอเข้ากันใส่พอร์คช็อพคลุกเคล้าพอเข้ากันหมักไว้ประมาณ30นาทีนำขึ้นย่างบนเตาให้สุก
4.ตั้งกระทะใส่เนยสดพอละลายใส่หอมหัวใหญ่ลงผัดพอมีกลิ่นหอมใส่แป้งสาลีผัดพอสุกค่อยๆเติมบราวน์สต๊อกจนหมดปรุงรสด้วยเกลือป่นพริกไทยดำป่น(2)คนจนมีลักษณะข้น
5.จัดพอร์คช็อพใส่ภาชนะราดซอสเสิร์ฟพร้อมผักลวกผัดเนยเฟรนช์ฟรายส์และขนมปังกระเทียม
ส่วนผสมบราวน์สต๊อก
กระดูกหมูหรือกระดูกวัว1กิโลกรัม
หอมหัวใหญ่หั่น8ชิ้น1หัว
แคร์รอตหั่นชิ้น 1หัว
เซเลอรี่หั่นท่อน2ก้าน
พริกไทยดำเม็ด1ช้อนชา
มะเขือเทศเข้มข้น(TomatoPaste)2ช้อนโต๊ะ
ใบกระวาน3ใบ
โรสแมรี่สด 1ก้าน
น้ำมันพืช 2ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า16ถ้วยตวง
วิธีทำ
1.ทาน้ำมันพืชลงบนถาดอบใส่กระดูกหมูนำเข้าอบที่อุณหภูมิ200องศาเซลเซียสประมาณ30นาทีหรือจนกระดูกหมูมีสีน้ำตาล
2.ผสมหอมหัวใหญ่แคร์รอตเซเลอรี่และมะเขือเทศเข้มข้นคลุกเคล้าให้เข้ากันใส่ลงในถาดอบกระดูกหมูอบต่อจนมีสีน้ำตาลเข้มเทใส่หม้อเติมน้ำเปล่า
3.ใส่พริกไทยดำใบกระวานโรสแมรี่ลงในหม้อยกขึ้นตั้งไฟเคี่ยวต่อประมาณ2ชั่วโมงกรองเอาแต่น้ำ
ส่วนผสมขนมปังกระเทียม
ขนมปังฝรั่งเศสหรือขนมปังแซนด์วิชหั่นชิ้น1แถว
เนยสดชนิดเค็มพักไว้จนอ่อนตัว150กรัม
กระเทียมสับหยาบ1/2ถ้วยตวง
พาร์สเลย์สับหยาบ1ช้อนโต๊ะ
เกลือป่นละเอียด1/8ช้อนชา
วิธีทำ
1.ผสมเนยสดเกลือป่นกระเทียมพาร์สเลย์คนพอเข้ากัน
2.นำเนยที่ผสมไว้ทาบนขนมปังพอทั่ว
3.นำเข้าอบที่อุณหภูมิ180องศาเซลเซียสเวลาประมาณ20นาทีหรือจนเหลืองกรอบ
ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th
เมนูอื่นๆที่น่าสนใจ
8,327 |
สูตรยำกุ้งแห้งกรอบ
มาทำอาหารจานเด็ดสุดแซ่บ จากกุ้งแห้ง กันดีกว่า กับ เมนูยำกุ้งแห้งกรอบ กุ้งแห...
สูตรยำปลาหมึก 2 สหาย
ใครที่ชอบเมนูอาหารแซ่บ ๆ พลาดไม่ได้เลย กับเมนูยำจานเด็ด “ยำปลาหมึก ...
สูตรสะโพกไก่ผัดกระเทียม
สะโพกไก่ เนื้อแน่น ชิ้นขนาดพอดีคำ กริลล์พอสุกเหลือง แล้วนำไปผัดจนสุกหอ...
