สูตรยำสะตอ
สูตรยำสะตอ
เมนูยำรสแซ่บจี๊ดจ้าดถึงใจกับยำสะตอสะตอหั่นชิ้นขนาดพอดีคำคลุกเคล้ากับเนื้อปูนุ่มๆแตงกวากรุบกรอบและน้ำยำรสเด็ดจนเข้ากันดีแล้วก็ตักหม่ำได้เลยจ้าแต่ขอกระซิบบอกว่าใครไม่ชอบกินสะตออาจจะหันมาหลงรักเลยก็ว่าได้จ้า
ส่วนผสม
สะตอหั่นบางๆ 11/2ถ้วยตวง
แตงกวาหั่นชิ้นบางๆใช้เฉพาะเนื้อ 1/3ถ้วยตวง
เนื้อปูนึ่งสุก 1/2ถ้วยตวง
พริกขี้หนูบุบพอแตก 2ช้อนชา
กระเทียมบุบพอแตก 1ช้อนโต๊ะ
กะปิเผา11/2ช้อนชา
น้ำมะนาว4ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ
2ช้อนชา
น้ำปลา 1ช้อนโต๊ะ
ใบสะระแหน่ 1/4ถ้วยตวง
วิธีทำ
1.หั่นสะตอให้เป็นชิ้นบางๆ
2.โขลกกระเทียมพริกขี้หนูกะปิปรุงรสด้วยน้ำปลาน้ำมะนาวน้ำตาลปี๊บ
3.ผสมสะตอแตงกวาเนื้อปูเคล้าให้เข้ากันปรุงรสด้วยน้ำยำจากข้อที่2คลุกเคล้าให้เข้ากันจัดใส่จานโรยหน้าด้วยใบสะระแหน่
หมายเหตุ
ถ้ารับประทานสะตอดิบไม่ได้นำสะตอที่หั่นเรียบร้อยแล้วไปลวกพอสุกและยำเช่นเดียวกันกับสูตรนี้
ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th
เมนูอื่นๆที่น่าสนใจ