ผัดพริกเผาหอยลาย ยกนิ้วให้เรื่องความอร่อย

Post by : FILM1205 Date : 12 มิ.ย. 61 14:06 Views : 15,498

ผัดพริกเผาหอยลายยกนิ้วให้เรื่องความอร่อย

วันนี้ขอแนะนำสูตร"ผัดพริกเผาหอยลายไว้ใจเรื่องความอร่อย"

เนื้อนุ่มๆจากหอยลายคลุกเคล้ากับน้ำพริกเผารสชาติหวานมัน

เสิร์ฟคู่กับข้าวสวยร้อนร้อนอร่อยละมุนลิ้นเข้ากันดีทีเดียว

ถ้าพร้อมแล้วมาเข้าครัวกันเลยค่ะ

วัตถุดิบการทำผัดพริกเผาหอยลาย

1.หอยลายตัวใหญ่500กรัม

2.กระเทียมไทยเปลือกบาง1ช้อนโต๊ะ

3.พริกขี้หนูสวน15เม็ด

4.เกลือ¼ช้อนชา

5.น้ำมันพืช3ช้อนโต๊ะ

6.น้ำพริกเผา2ช้อนโต๊ะ

7.น้ำตาลทราย1ช้อนชา

8.น้ำมันหอย3ช้อนโต๊ะ

9.โหระพาเด็ดใบ1ถ้วย

วิธีทำผัดพริกเผาหอยลาย

1.ล้างหอยลายใส่ลงแช่ในอ่างน้ำเกลือเจือจาง

2.ทุบพริกขี้หนูใส่2-3เม็ดแช่นานประมาณ5-10นาทีเพื่อให้หอยคายเม็ดทราย

หรือส่วนดินโคลนออก มาล้างน้ำอีก2-3ครั้งแล้วพักในตะแกรงให้สะเด็ดน้ำ

3.โขลกกระเทียมกับพริกขี้หนูและเกลือเข้าด้วยกันพอแหลก

4.ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลางจนร้อนใส่เครื่องที่โขลกผัดให้หอมใส่หอยลาย

เร่งเป็นไฟแรงผัดให้ทั่ว(เวลาผัดน้ำในตัวหอยจะออกมา)

5.ใส่น้ำพริกเผาสูตรดั้งเดิมและน้ำตาลผัดพอทั่วใส่น้ำมันหอย

ปิดฝาสักครู่พอหอยสุกเปลือกหอยอ้าผักพอทั่วใส่ใบโหระพาผัดให้เข้ากันปิดไฟตักใส่จานเสิร์ฟ

**เคล็ด(ไม่)ลับ

สังเกตุความสดตัวหอยหากหอยลายชิ้นไหนอ้าออกแล้ว

นั้นแสดงถึงความไม่สดใหม่หากนำไปปรุงอาหารอาจทำเนื้อไม่นุ่มอร่อยได้ค่ะ

ที่มา:chuahahseng

เมนูอื่นๆที่น่าสนใจ

ยำไข่ดาวหมูยอ เสิร์ฟความอร่อย ครบเครื่องเรื่องยำ อยากกินไข่ดาวสไตล์ยำแซ่บแซ่บ แต่ไม่รู้จะรับประท...

ข้าวผัดแหนม ส่งต่อความอร่อยถึงบ้าน ใครชอบรับประทานแหนม แต่ไม่รู้จะทานกับอะไรดี วันนี้เราจะ...

ไข่ตุ๋นต้มยำ อร่อยง่ายๆไม่ยุ่งยาก เมนูไข่ หลายคนต้องเคยรับประทานมาตั้งแต่เด็ก เบื่อไหมกับการรับประ...