ครัว  Food-Trick วันนี้ขอเปิดครัวชวนยูทูปเบอร์เจ้าของช่องรายการทำอาหารชื่อดัง  "โชเล่ย์ดอกกระโดน" ที่จะมาเปิดสูตรอาหารเด็ดๆ ที่คุณอาจไม่เคยลิ้มลองมาก่อนกับ  "สูตรหมึกต้มน้ำดำ"  เนื้อปลาหมึกเด้งๆ ปรุงเเบบทั้งตัว หอมน้ำซุปสมุนไพร เเถมทำไม่ยุ่งยาก สำหรับเมนูนี้จะอร่อยเด็ดจริงๆ ต้องเป็นหมึกสดเท่านั้น เพราะจะได้หมึกสีดำสวย รสชาติหวานนำนิดหน่อย ใส่เครื่องสมุนไพร ตะไคร้ หอมเเดง กระเทียม ใบมะกรูด เพิ่มกลิ่นหอมปรุงรสด้วยน้ำตาล เเละเกลือเล็กน้อยพี่โชเล่ย์รับประกันเลยว่า  "อา...หร่อย" ยิ่งทานพร้อมกับข้าวสวยร้อนๆ ผักเคียงสดๆ อร่อยฟินที่สุดเลยค่ะ เอาเป็นว่าใครอยากรู้วิธีทำเเล้ว ตามเราเข้าครัวไปดูพี่โชเล่ย์กันเลยจ้า

1.ปลาหมึกกล้วย

2.กระเทียม  7-8  กลีบ 

3.หอมเเดง  5  หัว

4.ตะไคร้  2  ต้น

5.ใบมะกรูด  4-5  ใบ 

6.ต้นหอม  3-4 ต้น

7.รากผักชี  3 ราก

8.น้ำตาลทราย  2  ช้อนโต๊ะ

9.เกลือ(เล็กน้อย)

10.ผักเคียง

1.ตั้งหม้อใช้ไฟปานกลาง ใส่ปลาหมึกลงไปเเล้วเติมน้ำลงไปเล็กน้อย (เพราะระหว่างปรุงน้ำปลาหมึกก็จะออกมาอีก)

2.หลังจากนั้นนำตะไคร้มาหั่นท่อนเเล้วทุบใส่ลงไปในหม้อ ตามด้วยหอมเเดงทุบ กระเทียมทุบ ต้นหอมหั่นท่อน เเละรากผักชีทุบ เเล้วปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อย น้ำตาลทราย เสร็จเเล้วปิดฝาหม้อรอให้น้ำเดือด

3.เมื่อน้ำเดือดเเล้ว เปิดฝาหม้อ ชิมรสชาติ (หมึกต้มน้ำดำต้องมีรสชาติหวานนำนิดหน่อย) หรือชิมให้ได้รสชาติตามที่ต้องการ

4.หลังจากนั้นฉีกใบมะกรูดใส่ลงไปเพื่อเพิ่มกลิ่นหอม คนให้เข้ากันเล็กน้อย

  

5.เเล้วตักใส่ภาชนะพร้อมเสิร์ฟได้เลยจ้า

  

 

ลิ้งค์ที่เกี่ยวข้อง : https://www.youtube.com/watch?v=S_DZWs-yCwo