ในช่วงที่ต้องกักตัวอยู่บ้านท่ามกลางสถานการณ์การเเพร่ระบาดของโควิด-19 เเบบนี้ใครไม่รู้จะกินอะไร หรือเบื่อเมนูไข่เเบบเดิมๆเเล้วล่ะก็ ลองดูเมนูนี้ไหมล่ะค่ะ เพราะวันนี้ครัว  Food-Trick ยกความสดของหมึกตัวโตๆมาเสิร์ฟคุณถึงที่กับ  "สูตรหมึกนึ่งมะนาว" รสชาติซี๊ดซ๊าด อร่อยเเซ่บ ฟินจุกๆ กันไปเลย นำหมึกสดๆ ไปนึ่งให้ได้ที่ ทำน้ำยำเเซ่บๆราดลงไปอร่อยฟินไปถึงโลกหน้าเลยจ้าพูดเเล้วก็น้ำลายไหล เอาเป็นว่าไม่ให้เป็นการเสียเวลาตามเราไปดูวิธีทำหมึกนึ่งมะนาวเเซ่บๆกันเลยจ้า

1.หมึกสด  1-2 ตัว

2.น้ำตาลทราย  1 ช้อนโต๊ะ

3.น้ำปลา  1 1/2  ช้อนโต๊ะ

4.กระเทียม  7-8 กลีบ

5.พริกสด  10 เม็ด (หรือเเล้วเเต่ความเผ็ด)

6.รากผักชี  2  ราก

7.มะนาว  3  ลูก

8.ขึ้นฉ่าย 1-2 ต้น

8.กะหล่ำปลี  1 หัว

วิธีทำหมึกนึ่งมะนาว

1.เตรียมวัตถุดิบอื่นๆให้พร้อม ได้แก่ ฝานมะนาวไว้เป็นเเว่นๆ สับกระเทียม ทุบพริกให้พอเเหลก หั่นขึ้นฉ่ายเเละกะหล่ำปลีเตรียมไว้

2.นำหมึกไปล้างทำความสะอาดให้เรียบร้อย เสร็จเเล้วบั้งให้สวยงาม

3.เตรียมภาชนะสำหรับทำน้ำยำราด ใส่พริกบุบ กระเทียมสับ น้ำตาลทราย น้ำปลาเเละน้ำมะนาวลงไป จากนั้นคนให้เข้ากัน เเละชิมรสชาติให้ได้ตามที่ต้องการ เสร็จเเล้วพักไว้

4.นำหมึกไปนึ่งในหม้อนึ่ง โดยนำต้นขึ้นฉ่ายวางรองไว้บนจานก่อนเเล้วนำหมึกที่บั้งเตรียมไว้ลงไปทับได้เลยเเล้วปิดฝาพร้อมนึ่งได้เลย

5.เมื่อหมึกสุกได้ที่ตามที่ต้องการเเล้ว ยกลงจากเตา จัดหมึกใส่จานโดยวางกะหล่ำปลีรองจานไว้

ก่อนวางมะนาวฝานเป็นเเว่นลง เเล้วราดด้วยน้ำยำที่เตรียมไว้ลงไปบนหมึกนึ่งได้เลย ปิดท้ายด้วยการโรยขึ้นฉ่ายหั่นท่อนอีกนิดหน่อย

6.เป็นอันเสร็จสิ้น พร้อมอร่อยเเซ่บกับเมนูหมึกนึ่งมะนาวเเล้วจ้า

ลิ้งค์ที่เกี่ยวข้อง : https://www.youtube.com/watch?v=eG7B-yB5bbc