แจกไอเดียอาหาร 5 เมนูสุดเด็ดจาก "เเซลมอน" เมนูปลาจานอร่อย คุณเองก็ทำได้

Post by : DREAM@ Date : 31 ส.ค. 63 08:00 Views : 5,696

ไหนใครสาวกปลาส้ม ลายสวยอย่าง"เเซลมอน" กันบ้างเอ่ย?

เพราะถ้าจะให้พูดถึงหนึ่งในวัตถุดิบมากคุณค่า "เเซลมอน" ก็น่าจะเป็นหนึ่งในนั้นค่ะ เพราะนอกจากเเซลมอนจะถือว่าเป็นโปรตีนคุณภาพดี รสสัมผัสอร่อยเเล้ว ยังอุดมไปด้วยโอเมก้า 3 ซึ่งเป็นกรดไขมันที่ดีต่อร่างกาย เหมาะกับเป็นเมนูเพื่อสุขภาพสำหรับสายเฮลท์ตี้ได้เป็นอย่างดีเลยล่ะค่ะ เพราะไม่ว่าจะนำเเซลมอนไปทำเมนูอะไรก็รับประกันได้ว่าอร่อยเเน่นอน

Food-Trick วันนี้เลยถือโอกาสเปิดครัวแจกสูตรอาหารสุดเด็ดด้วย "5อเมนูอาหารสุดเด็ดจากเเซลมอน" เมนูปลาจานอร่อย ที่ไม่ว่าใครก็ทำกินเองได้ง่ายๆ ใครอยากรู้เเล้วว่าจะมีเมนูพิเศษอะไร ตามเราไปดูพร้อมกันเลยจ้า

1.สูตรเเซลมอนทอดราดซอสน้ำปลา

วัตถุดิบ

1.เนื้อปลาเเซลมอน

2.แป้งทอดกรอบ 1 ถ้วย

3.น้ำปลา 1ถ้วย

4.น้ำตาลปี๊บ 1ถ้วย

5.น้ำมันพืช(สำหรับทอด)

วัตถุดิบสำหรับทำยำ

1.มะม่วง1ลูก

2.หอมเเดง 4-5หัว

3.กระเทียมสับหยาบ 2-3 กลีบ

4.พริกขี้หนูสวน7-8เม็ด

5.น้ำตาลทราย 1ช้อนโต๊ะ

6.น้ำปลา1/2ช้อนโต๊ะ

7.กุ้งเเห้ง

7.ถั่วลิสงคั่ว

วิธีทำเเซลมอนทอดราดซอสน้ำปลา

1.ขั้นตอนเเรกนำปลาเเซลมอนมาหั่นเป็นชิ้นตามยาวให้สวยงาม หลังจากนั้นนำไปชุบแป้งทอดกรอบให้ทั่วเตรียมไว้

2.ตั้งกระทะใช้ไฟปานกลาง เทน้ำมันลงไป เมื่อน้ำมันร้อนได้ที่ให้นำเเซลมอนลงไปทอดได้เลยจนเเซลมอนเหลืองกรอบสวยให้สะเด็ดน้ำมันเเล้วตักขึ้นพักไว้

3.นำหม้อขึ้นตั้งไฟ จากนั้นเทน้ำปลาลงไป 1 ถ้วย ตามด้วยน้ำตาลปี๊บคนให้ละลายเข้ากัน จากนั้นต้มไว้จนน้ำตาลละลายจนหมด เเล้วยกหม้อลงมาพักไว้ให้เย็น

4.มาถึงขั้นตอนการทำยำมะม่วง เริ่มต้นจากการหั่นเตรียมวัตถุดิบสำหรับทำยำเตรียมไว้ ได้แก่ ซอยมะม่วง หั่นหอมเเดง สับหยาบกระเทียม หั่นพริกขี้หนูเตรียมไว้ได้เลย

5.เตรียมภาชนะสำหรับผสม จากนั้นใส่มะม่วง น้ำปลา น้ำตาลทราย พริกขี้หนู หอมเเดง กระเทียม ที่หั่นเตรียมไว้ เเล้วคนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน

6.ตักใส่ถ้วย โรยถั่วลิสงคั่ว กุ้งเเห้ง เเละเสิร์ฟพร้อมกับเเซลมอนที่ราดซอสน้ำปลาเรียบร้อยเเล้วเพียงเท่านี้ก็เป็นอันเสร็จสิ้นเเล้วล่ะค่ะ

ดูสูตรการทำได้ที่ >> https://www.food-trick.com/news112484.html

**************

2. สูตรยำสลัดเเซลมอนย่างตะไคร้

วัตถุดิบ

1.ปลาเเซลมอน

2.ตะไคร้ 1-2 ต้น

3.พริกสด 2-3 เม็ด

4.หอมเเดง 1-2 หัว

5.เเตงกวา 1/2 ถ้วย

6.มะเขือเทศเชอร์รี่ 4-5 ผล

7.เเครอท 1/2 ถ้วย

8.น้ำยำ 1/2 ถ้วย

9.น้ำสลัด 1/2 ถ้วย

วิธีทำยำสลัดเเซลมอนย่างตะไคร้

1.เตรียมปลาเเซลมอน โดยหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมผืนผ้า หรือให้ได้ขนาดพอเหมาะ เเล้วหั่นตะไคร้เป็นท่อนพอประมาณ เเล้วนำไปโขลกให้ละเอียด

2.เตรียมชามผสม ใส่ปลาเเซลมอนที่หั่นชิ้นไว้เเล้วนำตะไคร้ที่โขลกละเอียดลงไปคลุกให้เข้ากันพร้อมนำไปย่าง

3.ตั้งกระทะใช้ไฟปานกลาง เเล้วนำปลาเเซลมอนที่คลุกตะไคร้ไปย่างบนกระทะ ให้พอสุกดี เเล้วนำขึ้นมาพักไว้

4.หั่นเตรียมวัตถุดิบทุกอย่างไว้ ได้แก่ ซอยตะไคร้ พริกสด หอมเเดง เเตงกวา หอมหัวใหญ่ มะเขือเทศเชอร์รี่ เเละเเครอท

5.เตรียมชามผสมสำหรับทำยำสลัด จากนั้นใส่เครื่องยำทั้งหมดลงไป ตะไคร้ซอย พริกสด หอมเเดงเเตงกวา มะเขือเทศเชอร์รี่ เเครอทซอย หลังจากนั้นใส่น้ำยำตามด้วยนำสลัดเเล้วคลุกเคล้าส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน เเละใส่ผักสลัดตามลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง

6.ตักยำสลัดใส่จาน เเล้วนำปลาเเซลมอนวางไว้ข้างบนให้สวยงาม ตกเเต่งด้วยมะเขือเทศเชอร์รี่อีกนิดหน่อย พร้อมเสิร์ฟเเล้วค่ะ

ดูคลิปวิดีโอการทำ >> https://www.food-trick.com/news96410.html

************

3.สูตรเเซลมอนราดซอสครีมสีชมพู

วัตถุดิบ

1.เนื้อปลาเเซลมอนให้สวยงาม 1-2 ชิ้น

2.เกลือป่น

3.พริกไทยป่น

4.น้ำมันพืช

5.มะเขือเทศเชอร์รี่ 5-6 ลูก

6.เลมอน 1-2ลูก

วัตถุดิบสำหรับทำซอสครีมสีชมพู

1.บีทรูท 1/2 หัว

2.น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วย

3.เกลือ 1 ช้อนชา

4.พริกไทยป่น 1 ช้อนชา

5.น้ำส้มสายชู 1/4 ถ้วย

6.ไข่แดง 3 ฟอง

7.มัสตาร์ด 1 ช้อนชา

8.น้ำมันพืช 1 ถ้วย

วิธีทำเเซลมอนซอสครีมสีชมพู

1.เริ่มต้นจากนำเนื้อปลาเเซลมอนมาปรุงรสด้วยเกลือเเละพริกไทยให้เข้าเนื้อก่อน เสร็จเเล้วพักไว้

2.มาเริ่มต้นทำซอสครีมสีชมพู ด้วยการนำส่วนผสมทุกชนิด ยกเว้นน้ำมันพืชลงโถปั่นได้เลย เเละปั่นส่วนผสมทั้งหมดด้วยความเร็วสูงสุด จนส่วนผสมทุกอย่างเข้าเป็นเนื้อเดียวกัน

3.ค่อยๆ หยอดน้ำมันลงในหม้อปั่น (หากเทน้ำมันลงทีเดียว ส่วนผสมจะไม่ข้น) หยอดจนส่วนผสมทุกอย่างข้นเป็นครีม

4.เมื่อซอสครีมเข้าเป็นเนื้อเดียวกันเเล้ว นำมากรองผ่านตะเเกรงเพื่อให้ได้เนื้อครีมที่เนียนเเละละเอียดอีกครั้ง เสร็จเเล้วตักใส่ภาชนะเตรียมไว้

5.นำกระทะขึ้นตั้งไฟ ใส่น้ำมันลงไปนิดหน่อย เมื่อน้ำมันร้อนดีเเล้วให้นำเนื้อปลาเเซลมอนลงไปย่างบนกระทะได้เลย เมื่อสุกได้ในระดับที่ต้องการเเล้วก็นำขึ้นมาพักไว้

6.นำเลมอนมาบีบใส่ถ้วยซอสครีมอีกเล็กน้อย เเล้วคนให้เข้ากัน เพื่อปรับให้เป็นสีชมพูน่ารับประทานเเละมีรสเปรี้ยวขึ้น

7.จัดจานเสิร์ฟ วางชิ้นปลาเเซลมอน ประดับตกเเต่งด้วยมะเขือเทศเชอร์รี่ที่ทำเป็นรูปหัวใจ เลมอนเเละปิดท้ายด้วยซอสครีมชมพู เป็นอันเสร็จสิ้นพร้อมรับประทานได้เลย

ดูคลิปวิดีโอการทำ >> https://www.food-trick.com/news103640.html

**************

4.สูตรผัดกะเพราเเซลมอนกรอบ

วัตถุดิบ

1.เนื้อปลาเเซลมอน

2.กระเทียมสับ 5 กลีบ

3.น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ

4.น้ำตาลทราย ½ ช้อนชา

5.น้ำปลา 1 ช้อนชา

6.น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ

7.น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

8.ซีอิ๊วขาว1/2ช้อนชา

9.แป้งอเนกประสงค์

10.ใบกะเพรา

วิธีทำผัดกะเพราเเซลมอนกรอบ

1.หั่นเนื้อปลาเเซลมอนเป็นชิ้นพอดีคำ

2.นำเนื้อปลาเเซลมอนที่หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ แล้วไปคลุกกับแป้งสาลีอเนกประสงค์บางๆ ให้พอทั่ว

3.ตั้งกระทะใส่น้ำมัน เมื่อกระทะร้อนดีแล้วให้นำปลาลงไปทอดให้สุกเหลืองแล้วตักขึ้นพักไว้

4.ตั้งกระทะอีกครั้ง ใส่น้ำมันลงไปนิดหน่อยแล้วนำกระเทียมลงไปผัดให้หอม ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว น้ำปลา น้ำตาลทราย และเติมน้ำเปล่าจากนั้นก็ผัดให้เข้ากันดี

5.หลังจากนั้นนำเนื้อปลาเเซลมอนที่ทอดไว้เเล้วลงไปผัดเข้ากัน ตามด้วยใบกระเพราคลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง จัดใส่จานพร้อมเสิร์ฟ

ดูคลิปวิดีโอการทำ >> https://www.food-trick.com/news99713.html

*************

5.สูตรเมี่ยงปลาเเซลมอน

วัตถุดิบ

1.ข่า 1 ชิ้น

2.พริกสด 10 เม็ด

3.หอมแดง 5 หัว

4.ตะไคร้ซอย 2 ช้อนโต๊ะ

5.มะนาว 4 ลูก

6.กุ้งแห้ง 2 ช้อนโต๊ะ

7.ถั่วลิสง (ตามชอบ)

8.ปลาแซลมอน 1 ชิ้น

9.ใบชะพลู

10.น้ำเปล่า

11.น้ำตาลปี๊ป 2 ช้อนโต๊ะ

12.น้ำมันพืช

13.กะปิ 1 ช้อนชา

14.ใบมะกรูด 4 ใบ

วิธีการทำเมี่ยงปลาเเซลมอน

1.เริ่มจากหั่นข่า พริกสด หอมแดง ตะไคร้ มะนาว(หั่นเป็นลูกเต๋า) นำเนื้อปลาเเซลมอนมาหั่นเต๋า

2.โขลกกุ้งแห้งให้ละเอียดแล้วตักทิ้งไว้ ตั้งกระทะนำถั่วลิสงลงไปคั่วแล้วตักขึ้น จากนั้นนำข่าสับตะไคร้ หอมแดงกุ้งแห้งลงไปผัดคลุกเคล้าให้เข้ากันตักพักไว้

3.เตรียมภาชนะสำหรับคลุกแป้งกับปลาแซลมอน ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช นำปลาแซลมอนลงไปทอดโรยใบมะกรูดทอดจนสุกตักขึ้นพักไว้

4.จากนั้นตั้งกระทะอีกรอบใส่น้ำเปล่า น้ำตาลปี๊ปคนให้ละลาย ตามด้วยกะปิเล็กน้อย นำเครื่องที่ผัดไว้มาผัดใส่รวมกันคลุกเคล้าอีกครั้งตักขึ้นใส่ภาชนะ

5.เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงต่างๆที่เตรียมไว้ ทานกับใบชะพลูเป็นคำๆอร่อยเด็ดแน่นอนค่ะ

ดูคลิปวิดีโอการทำ >> https://www.food-trick.com/news91394.html

ติดตามค้นหาสูตรอาหารอร่อยคลิก >> https://www.facebook.com /thaifood.trick/

ติดตามคลิปวิดีโอการทำอาหารคลิก >> https://www.youtube.com/c/foodtrickthaifood-trick

เมนูอื่นๆที่น่าสนใจ

เคล็ดลับการทำขนมปังหน้าหมู ให้กรอบอร่อย ไม่อมน้ำมัน

อยากกิน ขนมปังหน้าหมู กรอบอร่อย ใครว่าทำยาก!! เพราะวันนี้ Food - Trick ยกขบวนความอร่อยมาเสิร์ฟคุณถ...

สูตรหมูสามชั้นคั่วพริกเกลือ เมนูหมูจานเด็ด อร่อยเผ็ดจัดจ้าน ใครๆก็ทำได้

Food - Trick พร้อมเสิร์ฟความอร่อยเเล้วจ้า วันนี้ขอนำเสนอ สูตรหมูสามชั้นคั่วพริกเกลือ หนึ่งในสูตรอาห...

เคล็ดลับ "กะหล่ำปลีผัดน้ำปลา" เมนูทำง่าย อร่อยโดนใจ

หิวเเล้วมาเข้าครัวทำอาหารกันดีกว่าจ้าาาา ถ้าพูดถึงหนึ่งในเมนูทำง่าย ไม่กี่นาทีก็ได้กิน เราขอเเนะนำ...