เมนูที่คนไทยลืมมม ไส้กรอกปลาแนม
ใส้กรอกปลา-แหนม คือ ด้วยรสชาติสามรสเปรี้ยวปนหวานและเผ็ดเล็กๆของยำปลาแนมซึ่งมีส่วนประกอบหลักคือเนื้อปลาที่นำมายีจนละเอียดแล้วนำไปคั่วจนสุกร่วนสีเหลืองผสมกับหนังหมูต้มสุกซอยละเอียดมะพร้าวขูดนึ่งถั่วลิสงบดหยาบปรุงรสด้วยน้ำปลาน้ำตาลปี๊บน้ำมะนาวหอมแดงซอยพริกชี้ฟ้าหั่น
รูปจาก sipa027/index.php/อาหารพื้นเมืองภูเก็ต/26-ไส้กรอกปลาแนม
รับประทานโดยนำใบทองหลางหรือใบชะพลูมาม้วนเป็นกรวยแล้วตักยำปลาแนมใส่หากอยากเพิ่มรสจัดจ้านขึ้นสามารถเพิ่มหอมซอยพริกชี้ฟ้าสดหั่นและมะนาวมากน้อยแล้วแต่ชอบมักจะทานคู่กับไส้กรอกหมูหรือไส้กรอกข้าวเหนียวซึ่งมักจะนิยมขายคู่กันคือเห็นยำปลาแนมที่ไหนต้องมีไส้กรอกที่นั่นเสมอและเป็นที่มาของชื่อไส้กรอกปลาแนม
เมนูนี้เป็นเมนูที่เชือว่าคนไทยหรือคนในยุคปัจุบัยลื้มแล้วอย่างแน่นอน เป็นเมนูที่หากินได้ยากแล้วในตอนนี้แต่ก็ยังมีร้านที่ยังเปิดขายอยู่ว่างลองเวะไปหาท่านได้นะคะ
เมนูอื่นๆที่น่าสนใจ
