สูตรวิธีทำผัดแขนงหมูกรอบ
ผัดแขนงหมูกรอบเมนูอาหารภาคกลางออกสไตล์อาหารจีนนิดๆรสชิตของแขนงผัดนุ่มๆบวกกับรสชาติหมูกรอบเคี้ยวกรุบๆตัดกับกลิ่นเต้าเจี้ยวนิดๆเมนูนี้ถือว่าอร่อยทีเดียว
ไม่ใคร่จะบ่อยนักที่จะเห็นแม่ค้าแม่ขายเอาผักแขนงมาขายบนแผงนอกจากนานๆเผอิญเจอจริงๆแขนงนี่เวลาเอาไปผัดขอบอกเลยว่าค่อนข้างอร่อยถูกปากจริงๆเห็นหลายๆคนชื่นชอบที่จะผัดแบบผัดน้ำมันหอยแต่ลองๆใช้เต้าเจี้ยวแทนคล้ายๆกับผัดผักบุ้งไฟแดงดูสิอร่อยเชียว
ส่วนผสมผัดแขนงหมูกรอบ
- หมูกรอบหั่นชิ้นพอคำ200กรัม
- แขนงเด็ดใบ150กรัม
- กระเทียมสับหยาบ1ช้อนโต๊ะ
- พริกขี้หนูบุบพอแตก5เม็ด
- น้ำมันหอย1ช้อนโต๊ะ
- เต้าเจี้ยว1ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย½ช้อนชา
- น้ำ(หรือน้ำซุป)¼ถ้วย
- น้ำมันพืช2ช้อนโต๊ะ
วิธีทำผัดแขนงหมูกรอบ
- จัดยอดแขนงใส่ถ้วยตามด้วยหมูกรอบโปะหน้าด้วยพริกขี้หนูน้ำมันหอยเต้าเจี้ยวและน้ำตาลทรายตั้งพักไว้
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอน้ำมันพืชร้อนให้ใส่กระเทียมลงไปเจียวพอหอม
- ใสส่วนผสมจากข้อ1ลงไปผัดให้เข้ากันเติมน้ำลงไปเล็กน้อยพอขลุกขิกผัดจนยอดแขนงเริ่มสลดปิดไฟทันที
- จัดผัดแขนงหมูกรอบใส่จานเสิร์ฟพร้อมเสิร์ฟ
ทิป:ระวังหากใส่เต้าเจี้ยวมากไปจะทำให้ออกเค็มไป
ที่มาwww.kangtung.com
เมนูอื่นๆที่น่าสนใจ
3,412 |
ลาบปลาดุก นี่เป็นเมนูอาหารอีสานแดนที่ลาบสูงบ้านเฮา รสชาติ เปรี้ยว เค็ม เผ็ด ตัดกลิ่นข้าวคั่ว หอมซอย ...
เชื่อได้ว่าสาวๆ หลายคนนั้นต่างก็ชื่นชอบการรับประทานขนมขบเคี้ยว หรือแม้แต่ขนมที่มีรสชาติหวานๆ ที่ช่วย...
สูตรอาหารไทย อาหารภาคอีสาน ไส้กรอกอีสาน – หลายคนที่ชอบทานไส้กรอกปิ้งย่างเป็นประจำ แต่ไม่มั่นใจ...
