รวมสูตรเมนูอาหารง่ายๆ ประเภทอาหารซีฟู๊ด อาหารทะเล
เมนูอาหารง่ายๆที่ทางzabwer.comนำมาแนะนำวันนี้เป็นเมนูอาหารซีฟู๊ด(Seafood)หรือเมนูอาหารทะเลนั้นเองที่สามารถทำทานเองได้ง่ายๆที่บ้านหรือที่ทำงานมีขั้นตอนไม่ยุ่งยากไม่ว่าจะเป็นเมนูกุ้งปลาหมึกหอยปูปลาคัดสรรมาครบทุกเมนูและที่สำคัญคือเป็นสูตรอาหารที่ทำง่ายๆจริงๆลองไปทำดูแต่ที่สำคัญอร่อยแซ่บเวอร์แน่นอนจะมีเมนูอาหารทะเลอะไรบ้างไปดูกันเลย
เมนูอาหารทำง่ายประเภทอาหารซีฟู๊ดSeafood
1.กุ้งผัดเกลือกระเทียม
2.ลาบปลาหมึก
3.ข้าวผัดปู
4.ยำดอกขจรกุ้งสด
5.ชะอมผัดกุ้ง
6.ปลานึ่งซีอิ๊ว
7.ปลาหมึกผัดฉ่า
8.ปลาอินทรีย์ทอดยำมะม่วง
ปลาอินทรีย์ทอดยำมะม่วงเนื้อปลาทอดกรอบกับยำมะม่วงเข้ากันสุดๆ
9.ผัดพริกหวานกุ้งพริกไทยดำ
10.ยำหอยแครง
เมนูอาหารทำง่ายประเภทอาหารซีฟู๊ดSeafood
1.กุ้งผัดเกลือกระเทียม
 |
| photo:[email protected] |
สูตรอาหาร :กุ้งผัดเกลือกระเทียม
ส่วนผสม(สำหรับ2ที่)- กุ้งสด10ตัว
- กระเทียมสับ2ช้อนโต๊ะ
- แปงทอดกรอบ ½ ถ้วย
- เกลือ1/2ช้อนชา
- ต้นหอมซอย2ต้น
- พริกชี้ฟ้าแดงสับ 3เม็ด
- น้ำมันพืช2-3ช้อนโต๊ะ
- กุ้งแกะเปลือกเก็บหางไว้ผ่าหลังดึงเส้นดำออก
- หมักกุ้งด้วยซอสปรุงรสแมกกี้นิดหน่อยพริกไทยน้ำตาลเล็กน้อย นำมาคลุกแป้งทอด
- นำกุ้งที่หมักไว้ทอดในน้ำมันไฟแรงจัดไม่ต้องทอดนานกุ้งจะแข็งเหนียวพอสุกแล้วตักขึ้น
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อยใช้ไฟปานกลางเจียวกระเทียมผัดจนสุกเหลืองใส่กุ้งที่ทอดไว้ลงไปปรุงรสด้วยเกลือใส่ต้นหอมพริกชี้ฟ้าผัดคลุกเคล้าให้เข้ากันจัดใส่จานกับข้าวสวยร้อนๆ
2.ลาบปลาหมึก
สูตรอาหาร:ลาบปลาหมึก
ส่วนผสม(สำหรับ2ที่)- ปลาหมึกกล้วยตัวใหญ่2-3ตัว
- ผักชีฝรั่งซอย2ช้อนโต๊ะ
- ต้นหอมซอย3ต้น
- หอมแดงซอย3ช้อนโต๊ะ
- พริกขี้หนูแห้งคั่วป่น2ช้อนชา
- ข้าวคั่วป่น1ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว2ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา1.5ช้อนโต๊ะ
- ใบสะระแหน่
- ล้างปลาหมึกผ่าครึ่งตัวตามยาวล้างให้สะอาดบั้งเป็นตารางหั่นชิ้นพอคำนำไปลวกกับน้ำเดือดจนสุกตักใส่ใส่ชามไว้
- ใส่น้ำปลาน้ำมะนาวพริกป่นและข้าวคั่วคลุกเคล้าให้เข้ากันชิมรสใส่หอมแดงผักชีต้นหอมใบสะระแหน่เคล้าให้เข้ากันอีกครั้งตักใส่จาน
3.ข้าวผัดปู
สูตรอาหาร: ข้าวผัดปู
เครื่องปรุงและส่วนผสม(สำหรับ2ที)- ข้าวสวย2ถ้วยตวง
- เนื้อปูนึ่งแกะเป็นชิ้น1ถ้วยตวง
- หอมใหญ่หั่นแว่น1/2ลูก
- ต้นหอมซอย1ต้น
- แครอทหั่นเล็กๆ
- ไข่ไก่1ฟอง
- กระเทียมสับ1/2ช้อนโต๊ะ
- ซิอิ๊วขาว1ช้อนชา
- ซ๊อสปรุงรส1ช้อนชา
- น้ำตาลทราย1/2ช้อนชา
- พริกไทยป่น½ช้อนชา
- แตงกวาหั่นเป็นชิ้น,มะนาวหั่น,ต้นหอม3ต้น (ทานเป็นผักแกล้ม)
- ตั้งกระทะไฟแรงปานกลางใส่น้ำมันถั่วเหลืองเล็กน้อยและผสมเนยเพื่อให้หอมพอเนยละลายใส่กระเทียมลงไปผัดจนเหลืองหอม
- ใส่ไข่ไก่ที่ตีให้เข้ากันในถ้วยไว้แล้วลงไปใช้ตะหลิวยีไข่จากนั้นใส่ข้าวสวยลงไปผัดให้เข้ากัน
- ใส่หัวหอมใหญ่,เนื้อปูแครอทซอยและต้นหอมซอยลงไปผัดคลุกเคล้ากันปรุงรสด้วยซิอิ๊วขาว,ซ๊อสปรุงรสและน้ำตาลผัดให้ส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันจึงปิดไฟ
- ตักใส่จานเหยาะพริกไทยโรยหน้านิดหน่อยเสริฟทันทีขณะร้อนพร้อมแตงกวา,ต้นหอม,มะนาวและพริกน้ำปลา
4.ยำดอกขจรกุ้งสด
สูตรอาหาร:ยำดอกขจรกุ้งสด
ส่วนผสม- กุ้งสด6-7ตัว(หรือตามชอบ)นำมาล้างแกะเปลือกผ่าหลัง
- หมูบด150กรัม(จะใส่หรือไม่ต้องใส่ก็ได้)
- ดอกขจร200กรัม(หรือตามชอบ)ตัดเป็นช่อเล็กๆล้างน้ำ
- ต้นหอม1-2ต้นนำมาล้างและหั่นตามชอบ
- มะเขือเทศ2ลูก(จะใส่หรือไม่ต้องใส่ก็ได้)นำมาล้างและหั่นตามชอบ
- หอมแดงซอย4-5หัว
- พริกขี้หนู4เม็ดหั่นซอยเตรียมไว้
- น้ำมะนาว2ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา1.5ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ้วขาว1ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ1.5ช้อนโต๊ะ(หรือใช้น้ำตาลทรายก็ได้)
- นำกุ้งสดหมูบดดอกขจรลวกในน้ำเดือดพอสุกนำแช่น้ำเย็นพอคายร้อนพักให้สะเด็ดน้ำ
- ทำน้ำยำโดยนำน้ำมะนาวน้ำปลาซีอิ้วขาวน้ำตาลปี๊บพริกขี้หนูมาเทใส่รวมกันในภาชนะตักชิมรสตามชอบ
- นำกุ้งลวกสุกหมูบดลวกดอกขจรหอมแดงซอยต้นหอมหั่นมะเขือเทศหั่นใส่รวมกันในภาชนะราดด้วยน้ำยำคลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้งโรยด้วยถั่วลิสงคั่วตักใส่จานพร้อมเสริฟ
5.ชะอมผัดกุ้ง
credit: gourmetandcuisine.com
สูตรอาหาร: ชะอมผัดกุ้ง
ส่วนผสม(สำหรับ2-3ที่) สูตรอาหาร: ชะอมผัดกุ้ง
- ยอดชะอมรูดเอาแต่ยอด100กรัมหรือประมาณ3ถ้วยน้ำพริก
- กุ้งสด200กรัม
- กระเทียม5กลีบ
- พริกขี้หนูสวน5เม็ด
- น้ำมันหอย2ช้อนโต๊ะ(ใช้ซอยหอยนางรม2ช้อนชาแทนได้ )
- น้ำตาลทราย1ช้อนชา
- เต้าเจี้ยว2ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืชสำหรับผัด 2ช้อนโต๊ะ
- ล้างกุ้งสดแกะเปลือกเด็ดหัวผ่าหลังเอาเส้นดำออกล้างให้สะอาดพักไว้ทุบพริกขี้หนูและกระเทียมพอแหลกพักไว้
- นำใบชะอมใส่ชามเติมเต้าเจี้ยวน้ำมันหอยน้ำตาลทรายคลุกเคล้าเล็กน้อยพักไว้
- ตั้งกระทะน้ำมันไฟปานกลางให้ร้อนใส่พริกขี้หนูกับกระเทียมลงไปผัดให้หอม
- ใส่กุ้งผัดต่อพอสุกเร่งไฟแรงใส่ใบชะอมกับเครื่องปรุงที่เตรียมไว้ลงไปผัดพร้อมกันผัดเร็วๆด้วยไฟแรงพอผักได้ที่ตักใส่จานทานกับข้าวสวยร้อนๆ
6.ปลานึ่งซีอิ๊ว
photo:Poifhai@Thailand
สูตรอาหาร:ปลานึ่งซีอิ๊ว
ส่วนผสมสูตรอาหาร:ปลานึ่งซีอิ๊ว
- เนื้อปลา300กรัม
- ซีอิ๊วขาว1ช้อนโต๊ะ
- ต้นหอมซอย3ต้น
- กระเทียม3กลีบ(หั่นเป็นชิ้นบางๆ)
- ขิงซอย2ช้อนโต๊ะ
- พริกชี้ฟ้าแดงซอย2เม็ด
- น้ำตาลทรายแดง1ช้อนชา
- พริกไทยป่น¼ช้อนชา
- น้ำมันงา1ช้อนชา
- ทำน้ำปรุงรสโดยผสมซีอิ๊วขาวน้ำตาลน้ำมันงาและพริกไทยเข้าด้วยกันพักไว้
- จัดเนื้อปลาใส่จานสำหรับนึ่งราดด้วยน้ำปรุงรสโรยต้นหอมขิงกระเทียมหั่นและพริกชี้ฟ้าอย่างละครึ่งนำไปนึ่งในน้ำเดือดโดยใช้ไฟแรงประมาณ15นาทีหรือจนสุกยกลง
- เวลาเสิร์ฟโรยต้นหอมขิงกระเทียมหั่นและพริกชี้ฟ้าที่เหลือเสิร์ฟร้อนๆพร้อมข้าวต้มหรือข้าวสวย
7.ปลาหมึกผัดฉ่า
สูตรอาหาร:ปลาหมึกผัดฉ่า
ส่วนผสม(สำหรับ2ที่)- ปลาหมึกสด300กรัมหั่นพอดีคำ
- พริกขี้หนูเขียวแดงอย่างละ3เม็ด
- พริกชี้ฟ้าเหลืองหั่น1เม็ด
- กระชายซอย1/4ถ้วย
- ใบกะเพรา1/4ถ้วย
- พริกไทยอ่อน2ช่อ
- ใบมะกรูดฉีก3-4ใบ
- กระเทียม3กลีบ
- น้ำปลา1ช้อนโต๊ะ
- ซอสปรุงรส2ช้อนชา
- น้ำตาลทราย½ช้อนชา
- โขลกพริกขี้หนูพริกชี้ฟ้าและกระเทียมเข้าด้วยกันพอแหลกผัดกับน้ำมันให้หอมใส่ปลาหมึกผัดพอสุก
- ปรุงรสด้วยน้ำปลาซอสปรุงรสน้ำตาลทรายผัดพอทั่วใส่กระชายใบกะเพราและพริกไทยอ่อนผัดพอทั่วตักใส่จานทานกับข้าวสวยร้อนๆ
8.ปลาอินทรีย์ทอดยำมะม่วง
ปลาอินทรีย์ทอดยำมะม่วงเนื้อปลาทอดกรอบกับยำมะม่วงเข้ากันสุดๆ
สูตรอาหาร:ปลาอินทรีย์ทอดยำมะม่วง
ส่วนผสม(สำหรับ3ที่)- เนื้อปลาอินทรีย์
- พริกขี้หนูซอย6เม็ด
- หอมแดงซอย
- มะม่วงเปรี้ยวสับ
- ถั่วลิสงคั่ว(ถ้ามี)
- น้ำปลา
- น้ำตาลปี๊บ
- น้ำตาลทราย
- น้ำมะนาว
- เกลือ
- นำเนื้อปลาที่หั่นเป็นชิ้นๆผสมน้ำปลา¼ถ้วยและน้ำตาลทราย2ช้อนชาเข้าด้วยกันแช่เนื้อปลาไว้ประมาณ15นาที
- ผึ่งเนื้อปลาบนตะแกรงให้แห้งแล้วนำไปทอดในน้ำมันร้อนจนเหลืองทั้งสองด้านตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมันใส่จานไว้
- นำน้ำปลาและน้ำตาลปี๊บผสมเข้าด้วยกันยกตั้งไฟอ่อนๆคนให้น้ำตาลปิ้บละลายดียกลงทิ้งไว้จนเย็นจากนั้นค่อนๆเติมน้ำมะนาวพริกซอยหอมซอยมะม่วงสับและถั่วลิสงคั่วจะราดไปที่ชิ้นปลาโรยด้วยผักชีเป็นอันเสร็จ
9.ผัดพริกหวานกุ้งพริกไทยดำ
photo;choieka.blogspot.com
สูตรอาหาร:ผัดพริกหวานกุ้งพริกไทยดำ
ส่วนผสม(สำหรับ2ที่)สูตรอาหาร:ผัดพริกหวานกุ้งพริกไทยดำ
- กุ้งกุลาดำ5-6ตัว
- พริกหวาน3สีหั่นชิ้นพอดีคำอย่างละ1/4เม็ด
- หอมหัวใหญ่หั่นเป็นชิ้น ½ หัว
- ต้นหอมหั่นท่อน1ต้น
- ซอสปรุงรส1ช้อนโต๊ะ
- ซอสหอยนางรม2ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยดำป่นหยาบ2ช้อนชา
- กระเทียมสับ1ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช2ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทรายขาว 1/2ช้อนชา
- ล้างกุ้งแกะเปลือกเก็บหางไว้ผ่าหลังดึงเส้นดำออก
- ตั้งกระทะไฟปานกลางใส่น้ำมันเจียวกระเทียมพอหอมใส่กุ้งผัดพอสุกใส่พริกหวานหัวหอมใหญ่ซอยต้นหอมปรุงรสด้วยซอสหอยนางรมและซอสปรุงรสน้ำตาลทรายผัดคลุกเคล้าพอทั่วใส่พริกไทยดำผัดให้เข้ากัน
- ตักใส่จานเสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ
10.ยำหอยแครง
สูตรอาหาร:ยำหอยแครง
ส่วนผสม(สำหรับ2ที่)- หอยแครง
- ตะไคร้ซอยบาง2ช้อนโต๊ะ
- หอมแดงซอย3หัว
- ใบมะกรูดซอย2ช้อนโต๊ะ
- ใบสะระแหน่
- ต้นหอมซอย
- ส่วนผสมน้ำยำ
- น้ำมะนาว2ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา1.5ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย1ช้อนชา
- พริกขี้หนูซอย6เม็ด
- แช่หอยแครงในน้ำเกลือเพื่อให้หอยคายดินก่อนแล้วล้างน้ำให้สะอาด
- นำหอยแคลงไปลวกในน้ำเดือดจัดประมาณ7-10นาทีเนื้อหอยจะสุกพอดีหรือสังเกตว่าไม่มีฟองอากาศออกจากตัวหอย
- เตรียมน้ำยำโดยผสมน้ำมะนาวน้ำปลาน้ำตาลและพริกขี้หนูเข้าด้วยกันชิมรสตามชอบ
- ผสมเนื้อหอยแครงใบมะกรูดตะไคร้ต้นหอมและหอมแดงคลุกกับน้ำยำให้เข้ากันตักใส่จานโรยใบสะระแหน่(ถ้ามีมะม่วงสับจะยิ่งดีเพิ่มดีกรีความแซ่บ)
ที่มา:.zabwer
เมนูอื่นๆที่น่าสนใจ
6,322 |
กระเพราะหมู ที่ไม่วาจะเป็น กระเพราหมูชิ้นหรือ กระเพราหมูสับ อีกเมนูอาหารตามสั่งยอดฮิตที่คนทั่วไปนิยม...
ปีกไก่ทอดน้ำปลา เมนูไก่ทอดที่ทำทานเมื่อไรก็แสนอร่อย อีกเมนูอาหารทำง่ายๆ จะทานคู่กับข้าวสวยหรือข้าวเห...
มะม่วงน้ำปลาหวาน แค่ได้ยินชื่อก็รู้สึกน้ำลายสอขึ้นมาทันที อีกเมนูอาหารว่างรสแซ่บอร่อยถูกปากถูกใจสไตล...
