ทำขายดูสิ!!! แจกสูตรวิธีทำหมูปิ้ง - ตับไก่ปิ้ง
บำรุงเลือดเพิ่มธาตุเหล็กด้วย...ตับไก่ปิ้ง ใครชอบเมนูนี้ อยากทำเองเชิญเลยน๊ะจ๊ะ^^
วัตถุดิบเครื่องปรุง
-เนื้อหมูมันนิดหน่อย(วันนี้เลือกส่วนShoulder)2กิโลกรัมกว่าๆ
-ตับไก่500กรัม
-กระเทียม1หัวใหญ่ๆ
-พริกไทยเม็ด2ช้อนโต๊ะ
-เม็ดผักชี1ช้อนโต๊ะ(เพิ่มกลิ่น)
-รากผักชี3-4ราก(วันนี้ใช้ก้านผักชีแทนค่ะ)
-ซีอิ้วขาว¼ถ้วยตวง
-ซอสปรุงรส½ถ้วยตวง
-CaneSugar¾ถ้วยตวง
-หัวกะทิ½ถ้วยตวงหรือกะทิกระป๋องSavoycoconutcream
-น้ำมันพืช¼ถ้วยตวง
-ผงคนอร์1ช้อนโต๊ะ
-ไม้ย่างบาร์บีคิว
*สูตรนี้ทำได้22ไม้ไซส์ใหญ่ๆเลยค่ะ*
ไม้เสียบให้นำไปแช่น้ำเปล่าก่อนใช้อย่างน้อยสัก30นาที(ปุ้มแช่ค้างคืนไปเลย)
นำไม้เสียบไปแช่น้ำก็เพื่อป้องกันไม่ให้ไม้ไหม้และดำเวลาย่างเนื้อจ้า...
วิธีทำ
:ล้างเนื้อหมู,ตับไก่ให้สะอาดแล้วหั่นเนื้อหมูตามชอบ
:โขลกเม็ดพริกไทย-เม็ดผักชี-กระเทียม-ก้านผักชี(ใครมีรากใช้ราก)ให้พอหยาบๆ
:ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงตามสัดส่วนด้านบนใส่ในชามขนาดใหญ่
:นำส่วนเครื่องเทศที่โขลกพอหยาบรวมกันซอสปรุงรส,ใส่เนื้อหมู-ตับไก่ลงไปหมัก
**จะเพิ่มเบคกิ้งโซดาอีกนิดหน่อยก็ได้ปุ้มใส่ไปนิดเดียว
จากนั้นคลุกเคล้าให้ซอสเข้าเนื้อแล้วปิดด้วยพลาสติกใสหมักไว้ในตู้เย็น1คืน
ขอบคุณข้อมูลดีๆจาก:
https://www.bloggang.com/viewdiary.php?id=tabtimsiam&month=06-2011&date=26&group=6&gblog=119
และภาพจากอินเตอร์เน็ต
และภาพจากอินเตอร์เน็ต
เมนูอื่นๆที่น่าสนใจ
3,720 |
ส่วนผสม
ซอสมะเขือเทศ 200 กรัม
ซอสพริก [พริกเหลือง] 100 กรัม
ซอสพริก [พริกแดง] 100 กรัม
เต้าหู้ยี่แ...
สูตรลับแม่ให้มา! หมูสามชั้นทอดน้ำปลา น้ำจิ้มแจ่ว ทำกินได้ ทำขายก็รวยแน่นอน อร่อยมาก
เห็นแล้วน้ำลาย...
เคล็ดลับ!! เทคนิคการทอดไก่ให้กรอบนอกนุ่มใน
วิธีทอดไก่ ให้กรอบนอก นุ่มใน
ใช้เนื้อไก่ ล้างแล้วผึ่งให...
