วิธีทำไส้กรอกอีสานไส้กรอกอีสานวิธีทำไส้กรอกอาหารอีสานอาหารไทย4ภาคเมนูหมูเมนูย่างไส้กรอกทำอย่างไรอาหารอีสานมีอะไรบ้างอยากกินไส้กรอกอยากทำไส้กรอกอีสาน ไส้กรอกอีสานเป็นอาหารที่เหมาะในช่วงอากาศเย็นๆเช่นฤดูหนาว “ไส้กรอกอีสาน”เป็นอาหารเลื่องชื่อที่ไม่เพียงนิยมเฉพาะภาคอีสานเท่านั้นหากแต่ยังได้รับความนิยมจากคนทั่วทุกภาคของประเทศไทยการทำไส้กรอกอีสานให้อร่อยนั้นมีเคล็ดลับที่เป็นความลับอยู่วันนี้เราเอาเคล็ดลับการทำไส้กรอกอีสานให้อร่อยมาให้เพื่อนๆกันเลย

ส่วนผสมสำหรับทำไส้กรอกอีสาน

ไส้หมู1กิโลกรัม
หมูสับเนื้อส่วนสะโพก1กิโลกรัม
มันหมูสับ1/2กิโลกรัม
ตะไคร้บด2ช้อนโต้ะ
เกลือ2ช้อนโต้ะ
น้ำตาล1ช้อนโต้ะ
พริกไทยขาวบด2ช้อนโต้ะ
พริกไทยดำบด2ช้อนโต้ะ
ข้าวสวยสุก1ถ้วย

วิธีทำไส้กรอกอีสาน

1.ล้างไส้หมูให้สะอาดโดยขั้นตอนนี้สำคัญมากต้องล้างไส้หมูให้สะอาดทั้ง2ด้านด้านในและด้านนอกโดยมีเคล็ดลับโดยใช้แป้งมันมาทาที่ตัวไส้เพื่อให้ไส้จับตัวไขมันเวลาล้างไขมันในไส้ถึงออกง่าย
2.เตรียมไส้โดยเอาหมูสับมันหมูสับตะไคร้บดเกลือน้ำตาลพริกไทยขาวพริกไทยดำผสมให้ส่วนผสมเข้ากันจากนั้นนำข้าวสวยมาคลุกกับหมูหมักพักไว้30นาที
3.นำหมูหมักมายัดใส่ไส้หมูและเอาด้วยมามัดเป็นท่อนๆจากนั้นนำไส้หมูมาผึ่งแดดอ่อนๆ1วันเราจะได้ไส้กรอกที่หวานอมเปรี้ยว
4.นำไส้กรอกอีสานไปย่างไฟให้สุกด้านนอกเหลืองๆไม่ไหม้เกินไปเสริฟไส้กรอกอีสานทานคู่กัยเครื่องเคียงเช่นกะหล่ำปลีพริกสด

เคล็ดลับการทำไส้กรอกอีสาน

การล้างไส้หมูเป็นขั้นตอนสำคัญของการทำไส้กรอกอีสานหากว่าล้างไส้ไม่สะอาดจะทำให้ไส้กรอกอีสานเน่ามีกลิ่นไม่น่ารับประทานใช้เกลือในการล้างไส้ล้างพร้อมด้วยแป้งมันจะช่วยทำให้ไส้สะอาดนำไปทำไส้กรอกอีสานแสนอร่อย

ที่มา:nlovecooking