แจกวิธีทำ"เบคอน" สามารถทำทานเองได้ที่บ้าน (ออร์แกนิคด้วยนะ)
บำรุงเลือดเพิ่มธาตุเหล็กด้วย...ตับไก่ปิ้ง ใครชอบเมนูนี้ อยากทำเองเชิญเลยน๊ะจ๊ะ^^
วัตถุดิบเครื่องปรุง
-เนื้อหมูมันนิดหน่อย(วันนี้เลือกส่วนShoulder)2กิโลกรัมกว่าๆ
-ตับไก่500กรัม
-กระเทียม1หัวใหญ่ๆ
-พริกไทยเม็ด2ช้อนโต๊ะ
-เม็ดผักชี1ช้อนโต๊ะ(เพิ่มกลิ่น)
-รากผักชี3-4ราก(วันนี้ใช้ก้านผักชีแทนค่ะ)
-ซีอิ้วขาว¼ถ้วยตวง
-ซอสปรุงรส½ถ้วยตวง
-CaneSugar¾ถ้วยตวง
-หัวกะทิ½ถ้วยตวงหรือกะทิกระป๋องSavoycoconutcream
-น้ำมันพืช¼ถ้วยตวง
-ผงคนอร์1ช้อนโต๊ะ
-
ไม้ย่างบาร์บีคิว
*สูตรนี้ทำได้22ไม้ไซส์ใหญ่ๆเลยค่ะ*
ไม้เสียบให้นำไปแช่น้ำเปล่าก่อนใช้อย่างน้อยสัก30นาที(ปุ้มแช่ค้างคืนไปเลย)
นำไม้เสียบไปแช่น้ำก็เพื่อป้องกันไม่ให้ไม้ไหม้และดำเวลาย่างเนื้อจ้า...
วิธีทำ
:ล้างเนื้อหมู,ตับไก่ให้สะอาดแล้วหั่นเนื้อหมูตามชอบ
:โขลกเม็ดพริกไทย-เม็ดผักชี-กระเทียม-ก้านผักชี(ใครมีรากใช้ราก)ให้พอหยาบๆ
:ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงตามสัดส่วนด้านบนใส่ในชามขนาดใหญ่
:นำส่วนเครื่องเทศที่โขลกพอหยาบรวมกันซอสปรุงรส,ใส่เนื้อหมู-ตับไก่ลงไปหมัก
**จะเพิ่มเบคกิ้งโซดาอีกนิดหน่อยก็ได้ปุ้มใส่ไปนิดเดียว
จากนั้นคลุกเคล้าให้ซอสเข้าเนื้อแล้วปิดด้วยพลาสติกใสหมักไว้ในตู้เย็น1คืน
ขอบคุณข้อมูลดีๆจาก:
https://www.bloggang.com/viewdiary.php?id=tabtimsiam&month=06-2011&date=26&group=6&gblog=119
และภาพจากอินเตอร์เน็ต
และภาพจากอินเตอร์เน็ต
เมนูอื่นๆที่น่าสนใจ
12,361 |
สูตรน้ำสลัดน้ำข้นและวิธีทำน้ำสลัดน้ำข้น 3 สูตรเด็ดทำขายเป็นอาชีพ
สูตรน้ำสลัดน้ำข้น สูตร 1
ส่วนผสมน้...
สูตรอาหารจานเดียว ผัดซีอิ้ว เป็นเมนูอาหารที่ทำง่ายๆ สะดวก แถมอร่อยอีกต่างหาก ทานกี่ครั้งก็ไม่เบื่อ เ...
ส่วนผสม
1.เผือกหอม นน.ประมาณ 1 กก.
2.น้ำตาลทราย 2/3 ถ้วยตวง (ชอบหวานมากก็เพิ่มได้)
3.เกลือป่น 1 ช้อ...
