วิธีทำแกงคั่วกะทิหอยแครงอาหารเมนูกะทิเมนูพริกแกงเมนูหอยเมนูหอยแครงหอยแครงทำอะไรกินได้บ้างการลวกหอยแครงให้อร่อยเทคนิคการทำแกงคั่วอาหารสุขภาพที่มีสมุนไพรมากมายเช่นข่าตะไคร้หอมแดงพริกไทยพริกขมิ้นมะกรูดและกระเทียม เมนูตามร้านข้าวแกงปักษ์ใต้ขั้นตอนการทำง่ายไม่ยุ่งยากสามารถทำกินเองที่บ้านได้

ส่วนผสมสำหรับทำแกงคั่วกะทิหอยแคง

• พริกแห้งซอย3ช้อนโต้ะ
• พริกไทย2ช้อนโต้ะ
• ข่าซอย2ช้อนโต้ะ
• หอมแดงซอย2ช้อนโต้ะ
• ตะไคร้ซอย2ช้อนโต้ะ
• ขมิ้นซอย2ช้อนชา
• ผิวมะกรูดซอย1ช้อนชา
• กระเทียมซอย2ช้อนโต้ะ
• กะปิ2ช้อนโต้ะ
• หอยแครง2ถ้วย
• หัวกะทิ1ถ้วยตวง
• หางกะทิ1ถ้วยตวง
• น้ำตาลปี๊บ2ช้อนโต้ะ
• น้ำปลา2ช้อนโต้ะ
• ผงยี่หร่า1ช้อนชา
• ใบชะพลูซอยหยาบ4ช้อนโต้ะ
• พริกหยวกซอย2ช้อนโต้ะ

วิธีทำแกงคั่วกะทิหอยแครง

1. ลวกหอยแครงด้วยการต้มน้ำให้เดือดจัดใส่หอยแครงลงไปลวก1นาทีและนำขึ้นมาน็อคน้ำเย็นจากนั้นแกะเอาแต่เนื้อหอยแคลงออกมาและพักไว้ก่อน
2. โขรกพริกแกงโดยโขรกพริกแห้งพริกไทยข่าตะไคร้หอมแดงขมิ้นกระเทียมผิวมะกรูดและกะปิโขรกให้ส่วนผสมละเอียดเป็นเนื้อเดียวกันนำมาพักไว้ก่อน
3. ตั้งกระทะให้ร้อนนำหัวกะทิลงไปคั่วจากนั้นใส่พริกแกงลงไปต้มให้แตกมันจากนั้นใส่หางกะทิลงไปปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บน้ำปลาและผงยี่หร่าจากนัั้นใส่ใบชะพลูลงไปตามด้วยหอยแครงและพริกสด
4. เสริฟแกงคั่วกะทิหอยแครงอาหารสุขภาพอุดมไปด้วยสมุนไพรที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ