ออส่วน (หอยนางรมทอดแป้งนิ่ม) รสเด็ด
ออส่วน (หอยนางรมทอดแป้งนิ่ม) รสเด็ด
สูตรอาหารวิธีทำออส่วนหรือหอยนางรมทอดแป้งนิ่มรสเด็ดหลายคนที่ชอบทานหอยนางรมอีกเมนูหนึ่งที่นำหอยนางรมมาผัดใส่ไข่แล้วรสชาติออกมาดีแซ่บเว่อร์ลองมาดูสูตรที่นำมาฝากด้วยเมนูอาหารนี้กันเลย...

ออส่วน
ส่วนประกอบ
  • แป้งท้าวยายม่อม½ ถ้วย
  • น้ำ1ถ้วย
  • น้ำมันหมูหรือน้ำมันพืช3ช้อนโต๊ะ
  • เนื้อหอยนางรมตัวอ้วน250กรัม
  • ไข่ไก่ตีพอเข้ากัน2ฟอง
  • น้ำมันหอย1ช้อนโต๊ะ
  • ต้นหอมซอยช้อนโต๊ะ2ช้อนโต๊ะ
  • พริกไทยป่นและใบผักชีสำหรับโรย
  • ซอสพริก
วิธีทำ
  1. ผสมแป้งท้าวยายม่อมกับน้ำในอ่างผสมให้เข้ากัน
  2. ตั้งกระทะหอยทอดบนไฟกลางใส่น้ำมันพอร้อนจัดใส่เนื้อหอยนางรมตักแป้งที่ผสมราดบนหอยเทใส่ไข่บนแป้งใส่น้ำมันหอยและต้นหอมผัดเร็วๆพอทั่วให้แป้งและไข่สุกเสร็จแล้วปิดไฟ
  3. ตักใส่จานโรยพริกไทยป่นและใบผักชีเสิร์ฟกับซอสพริก(2คนรับประทาน)หรืออาจจะทำน้ำจิ้มขึ้นมาพิเศษสำหรับทานกับออส่วนโดยเฉพาะก็ได้ วิธีทำด้านล่างเลยครับ
เครื่องปรุงน้ำจิ้ม
  • ซอสพริก
  • พริกแดงสับละเอียด
  • น้ำตาลทราย
  • เกลือ
  • น้ำส้มสายชู
  • น้ำต้ม
วิธีทำน้ำจิ้ม
  1. เคี่ยวส่วนผสมของน้ำจิ้มทั้งหมดให้เดือดเข้ากัน
  2. พักให้หายร้อนตักใส่ถ้วยเสิร์ฟกับออส่วนได้เลย
เคล็ดลับ
ออส่วนหรือหอยนางรมทอดแป้งนิ่มให้อร่อยก็มีเคล็ดลับเทคนิคนิดหน่อยการทำออส่วนต้องผสมแป้งให้ใสกว่าแป้งหอยทอดเพราะแป้งออส่วนจะมีความนุ่มเหนียวและใสเวลาผัดต้องผัดเร็วๆให้หอยสุกพอดีไข่และแป้งสุกเกาะเนื้อหอยยกเสิร์ฟร้อนๆพอดีหากทิ้งไว้นานๆน้ำในเนื้อหอยจะออกมาทำให้เสียรสชาติ


(รูปประกอบจากนายเหลือง.คอม,kroobannok.com)
เมนูอื่นๆที่น่าสนใจ
MulticollaC
แกงเขียวหวานไก่เป็นอีกเมนูหนึ่งที่ได้รับความนิยมกันมาก ในหมู่ผู้บริโภคไม่ว่าจะเป็นข้าวราดแกง หรือรับ...
สูตรอาหารไทย หมูปิ้งเป็นอีกหนึ่งเมนูที่ทำง่าย และรสชาติก็อร่อยถูกปากเป็นที่นิยมรับประทานกันได้ไม่มีเ...
สูตรอาหารไทย: ไม่ว่าจะเป็นเมนูหมูสะเต๊ะ ไก่สะเต๊ะ เนื้อสะเต๊ะ นอกจากเนื้อที่ต้องหมักให้อร่อยหอมไปด้ว...
facebook fanpage
youtube channel