เมนูอาหาร ต้มแซ่บเนื้อสุดแซ่บ
เมนูอาหาร ต้มแซ่บเนื้อ เป็นอาหารอีสานรสจัดที่หลายคนชอบทานและถ้ามีวงส้มตำที่ไหนต้มแซ่บก็จัดเป็นเมนูที่ต้องมีคืออยู่คู่กันเลยก็ว่าได้ทีนี้ต้มแซ่บเนื้อที่ดีเนื้อจะต้องเปื่อยนุ่มเคี้ยวง่ายเราจึงควรเตรียมเนื้อไว้ก่อนเพราะใช้เวลาค่อนข้างนานในการเคี่ยวเนื้อให้เปื่อย
ต้องเตรียมอะไรบ้าง
-เนื้อวัวปนเอ็นหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ1ถ้วยตวง
-พริกขี้หนู10-15เม็ด(ปรับเพิ่ม/ลดตามความชอบ)
-ตะไคร้2ต้น(ทุบและหั่นเป็นท่อน)
-เห็ดฟางผ่าครึ่ง1ถ้วยตวง
-ข่าอ่อนหั่นเป็นแว่น6แว่น
-ใบมะกรูดฉีก6ใบ
-ผักชีฝรั่งหั่นหยาบ3ต้น
-น้ำปลา3ช้อนโต๊ะ
-น้ำมะนาว3ช้อนโต๊ะ
- ข้าวคั่ว3ช้อนโต๊ะ(โขลกให้ละเอียด)
*น้ำซุป3ถ้วยตวง
วิธีทำต้มแซ่บเนื้อ
1.เตรียมเนื้อวัวด้วยการต้มเนื้อวัวในน้ำเดือดก่อนพอเดือดให้หรี่ไฟลงใช้ไฟปานกลางเคี่ยวไปเรื่อยๆหมั่นตักฟองทิ้งประมาณ10-15นาทีดูว่าเนื้อเปื่อยดีแล้วตักขึ้นมาพักไว้
2.ตั้งน้ำซุปในหม้อบนไฟร้อนปานกลางเมื่อน้ำเดือดใส่ตะไคร้,ข่าอ่อนใบมะกรูดฉีกและเห็ดฟางรอจนน้ำซุปเดือดอีกครั้งแล้วลดไฟลงใส่เนื้อวัวลงไปรอให้เดือดอีกครั้ง
3.ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว,น้ำปลาและพริกขี้หนูจากนั้นจึงใส่ผักชีฝรั่งและข้าวคั่วลงไปต้มต่อจนน้ำซุปเริ่มเดือดอีกครั้งจึงปิดไฟตักใส่ถ้วยเสิร์ฟทันทีพร้อมข้าวสวยหรือข้าวเหนียวหรือเป็นกับแกล้ม
ต้องเตรียมอะไรบ้าง
-เนื้อวัวปนเอ็นหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ1ถ้วยตวง
-พริกขี้หนู10-15เม็ด(ปรับเพิ่ม/ลดตามความชอบ)
-ตะไคร้2ต้น(ทุบและหั่นเป็นท่อน)
-เห็ดฟางผ่าครึ่ง1ถ้วยตวง
-ข่าอ่อนหั่นเป็นแว่น6แว่น
-ใบมะกรูดฉีก6ใบ
-ผักชีฝรั่งหั่นหยาบ3ต้น
-น้ำปลา3ช้อนโต๊ะ
-น้ำมะนาว3ช้อนโต๊ะ
- ข้าวคั่ว3ช้อนโต๊ะ(โขลกให้ละเอียด)
*น้ำซุป3ถ้วยตวง
วิธีทำต้มแซ่บเนื้อ
1.เตรียมเนื้อวัวด้วยการต้มเนื้อวัวในน้ำเดือดก่อนพอเดือดให้หรี่ไฟลงใช้ไฟปานกลางเคี่ยวไปเรื่อยๆหมั่นตักฟองทิ้งประมาณ10-15นาทีดูว่าเนื้อเปื่อยดีแล้วตักขึ้นมาพักไว้
2.ตั้งน้ำซุปในหม้อบนไฟร้อนปานกลางเมื่อน้ำเดือดใส่ตะไคร้,ข่าอ่อนใบมะกรูดฉีกและเห็ดฟางรอจนน้ำซุปเดือดอีกครั้งแล้วลดไฟลงใส่เนื้อวัวลงไปรอให้เดือดอีกครั้ง
3.ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว,น้ำปลาและพริกขี้หนูจากนั้นจึงใส่ผักชีฝรั่งและข้าวคั่วลงไปต้มต่อจนน้ำซุปเริ่มเดือดอีกครั้งจึงปิดไฟตักใส่ถ้วยเสิร์ฟทันทีพร้อมข้าวสวยหรือข้าวเหนียวหรือเป็นกับแกล้ม
ที่มาthaiza.com
เมนูอื่นๆที่น่าสนใจ
2,165 |
นี่ไงข้าวผัดหมูยอ ผัดไฟแรงหอมฉุย ส่วนผสมไม่เยอะ ผัดแป๊บเดียวก็เสร็จ โดนใจทุกวัย
หมูยอทำอะไรได...
เมนูของหวาน เต้าฮวยฟรุ๊ตสลัดนมเปรี้ยวเมนูของหวานสุดง่าย ไม่ยุ่งยากซับซ้อน ลองทำกันดูค่ะต้องเตรียมอะไ...
เมนูอาหาร หอยลายผัดน้ำพริกเผาต้องเตรียมอะไรบ้าง- หอยลาย 500 กรัม (ล้างทำความสะอาด)- เกลือป่น 1 ช้อนช...
