ยำวุ้นเส้นกุ้งสด สูตรแซ่บ
อาหารไทยประเภทเส้นวันนี้นำเสนอ“ยำวุ้นเส้นกุ้งสด”สูตรแซ่บยกกำลังสอง เป็นอาหารประเภทยำที่ทำทานกันได้ง่ายๆไม่ยุ่งยากส่วนประกอบเครื่องปรุงน้อยถูกใจคนชอบทานกุ้งเป็นพอเศษแน่นอนสำหรับสูตรนี้ดัดแปลงมาจากยำวุ้นเส้นกุ้งสดสูตรโบราณของ“ครัวดงละคอน”@Oknation.netเล็กน้อยเพื่อเพิ่มความแซ่บเข้าไปลองไปดูวิธีทำกันเลย
ส่วนประกอบและเครื่องปรุง
วิธีทำ
ส่วนประกอบและเครื่องปรุง
- กุ้งสด5-8ตัว
- หมูบดหรือหมูสับ½ถ้วย
- พริกชี้ฟ้าหรือพริกขี้หนูก็ได้
- หอมแดง(สำหรับยำวุ้นเส้นสูตรนี้จะไม่ใช้หอมหัวใหญ่แต่จะใช้หอมแดงแทน)
- มะเขือเทศ
- ต้นหอม+ผักชีหั่นเอาไว้
- วุ้นเส้น
- ถั่วลิสงทอด
- กุ้งแห้ง
- มะนาว
- น้ำปลา
- น้ำตาลทราย
- ล้างผักทุกชนิดและล้างกุ้งให้สะอาดผ่าหลังเอาเส้นดำออก
- เอากระเทียมกับพริกสดตำให้แหลก และเอามาใส่ในถ้วยปรุงเครื่องด้วยน้ำตาลทรายมะนาวและน้ำปลาคลุกเคล้าให้เข้ากันชิมรสน้ำยำตามแบบที่ตัวเองชอบ
- นำหมูสับไปลวกให้สุก(หรือที่เรียกแบบบ้านๆว่ารวนหมูนั้นแหละครับ)ใส่ชามพักไว้ตามด้วยกุ้งสดลวกด้วยน้ำต้มเดือดลวกเพียงแป๊บเดียวไม่ต้องสุกมากเพราะเนื้อกุ้งจะแข็งไม่อร่อยให้เนื้อออกขาวใสๆก็ใช้ได้แล้วลวกเสร็จนำมาใส่ชามรวมกับหมูสับพักไว้ก่อน
- หลังจากนั้นนำวุ้นเส้นไปลวกในน้ำต้มเดือดพอสุกลักษณะเส้นจะใสเหนียวนุ่มจากนั้นนำมาใส่ชามแล้วคลุกเคล้าหมูสับ,กุ้งและวุ้นเส้นเข้าด้วยกันด้วยความไวนิดหนึ่งนะครับ
- เอาน้ำยำที่ได้ใส่คลุกเคล้ากับวุ้นเส้นหมูบดกุ้งสดที่คลุกเคล้ากันไว้แล้วชิมรสปรุงรสตามที่ชอบ
- นำมะเขือเทศหอมแดงผักชีที่หั่นไว้แล้วและถั่วลิสงทอดใส่ลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้งชิมรสและปรุงรสตามชอบได้เลย
- จัดใส่จานและก็ตักเสิร์ฟได้ทันที
ลองไปทำทานกันดูนะครับสำหรับอาหารไทย "ยำวุ้นเส้นกุ้งสด" รับรองอร่อยแซ่บเว่อร์แน่นอนสุดท้ายนี้ขอบคุณภาพประกอบจากครัวดงละคอน
เมนูอื่นๆที่น่าสนใจ
2,300 |
เมนูพาสต้าอิตาเลียนวันนี้นำเสนอ สปาเก็ตตี้ซีฟู้ด (Seafood Spaghetti) รสแซ่บ สปาเกตตีเส้นกลมตัน ลวกสุ...
เมนูอาหารไทยวันนี้ขอนำเสนอ ข้าวผัดปลาทูสมุนไพร อีกเมนูอาหารสำหรับคนรักสุขภาพ เมนูข้าวผัดถือว่าเป็นอา...
สูตรอาหารไทย เมนูอาหารประเภทต้ม : ต้มจืดฟักใส่กระดูกหมู ช่วงนี้เข้าหน้าหนาว อากาศเริ่มเย็น ลมพัดโบกโ...
