>>วิธีทำ
1.นำไก่ไปล้างทิ้งให้สะเด็ดน้ำแล้วหั่นเป็นชิ้นเตรียมไว้

2.โขลกเม็ดผักชียี่หร่ากระเทียมหอมแดงให้แหลกพอประมาณแล้วพักไว้

3.นำไก่ที่เตรียมไว้ใส่ในกะละมังตามด้วยแป้งสาลีเกลือผงปรุงรสน้ำตาลซอสภูเขาทองและเครื่องเทศที่โขลกพักไว้

4.คลุกไก่และส่วนผสมให้เข้ากันหมักทิ้งไว้ในอุณหภูมิห้องอย่างน้อย3ชั่วโมง

5.นำหอมแดงที่หั่นเป็นชิ้นบางๆไปทอดด้วยน้ำมันเดือดให้สังเกตว่าเมื่อใส่หอมไปครั้งแรกจะมีฟองเยอะและเมื่อหอมใกล้ได้ที่ฟองจะหายไป
ให้เบาไฟลงและโรยเกลือด้วยหยิบมือให้ทั่วบริเวณหอมจะช่วยให้หอมมีรสชาติเค็มและกรอบนานขึ้นเมื่อหอมเริ่มมีสีทองใช้ตะแกรงตักขึ้นมาดู
เมื่อเกือบได้ที่ให้ตักขึ้นได้เลย(ระยะนี้ต้องระวังมากๆ ถ้าช้าหอมจะไหม้และรสขม)เพราะหอมจะมาสุกต่ออีกเมื่อตักขึ้นจากน้ำมันร้อนๆตั้งผึ่งให้สะเด็ดน้ำมัน

6.เร่งไฟให้แรงเพื่อให้น้ำมันเดือดอีกครั้ง(ใช้น้ำมันที่ใช้เจียวหอมแดงได้เลย)หากน้ำมันไม่เดือดไก่จะอมน้ำมันและเนื้อในไม่สุกนะครับ

7.ใส่ไก่ที่หมักไว้ในน้ำมันเดือด(จำไว้ว่าการทอดน้ำมันต้องท่วมนะครับถ้าขี้เหนียวน้ำมันทอดยังไงก็ไม่อร่อย)คนดูไก่เป็นเรื่อยๆเพื่อไม่ให้ไก่ติดกะทะ
เดี๋ยวมันจะไหม้ซะก่อนนะครับ

8.ทอดประมาณ7-8นาทีให้ดูว่าไก่เริ่มเหลืองทองแล้วจึงลดอุณหภูมิลงทอดต่ออีกประมาณ4-5นาทีเมื่อไก่เหลืองทองได้ที่ให้เร่งไฟเป็นไฟแรงอีกครั้ง
เพื่อทำให้ไก่กรอบทอดต่ออีกสัก1-2นาทีแล้วตักขึ้นพักไว้ในตะแกรงให้สะเด็ดน้ำมันเลยครับ

น้ำจิ้มไก่ทอด.................

น้ำจิ้มแบบที่1
พริกแดง3เม็ด 
กระเทียมดอง1หัว 
กระเทียมสด4กลีบ 
น้ำส้มสายชู½ถ้วยตวง 
น้ำตาลทราย½ถ้วยตวง 
เกลือป่น2ช้อนชา

วิธีทำ
เคี่ยวน้ำตาลทรายกับน้ำส้มสายชูเกลือป่นให้ข้นจึงเอาพริกแดงที่โขลกกับกระเทียมสด 
กระเทียมดองละลายกับน้ำส้มสายชู

.................................................

น้ำจิ้มแบบที่2
น้ำปลา3ช้อนโต๊ะ 
กระเทียมสดหั่น1ช้อนโต๊ะ 
พริกขี้หนูหั่น1ช้อนโต๊ะ 
น้ำมะนาว3½ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
ซอยพริกขี้หนูกระเทียมใส่น้ำปลาบีบน้ำมะนาวใส่ลงผสมให้เข้ากัน

..................................
ทำเสร็จแล้วส่งรูปมาอวดกันบ้างนะ

เครดิต...สร้างอาชีพด้วยตัวคุณเอง

Creditภาพ:/www.kruaklaibaan.com
https://www.wongnai.com