หอยทอด สูตรกรอบนอกนุ่มใน เคล็ดลับความอร่อยของหอยทอด

Post by : fork3026 Date : 14 ธ.ค. 59 11:12 Views : 3,312

วิธีทำหอยทอดสูตรกรอบนุ่มทำอย่างไรอาหารจานเดียวเมนูทอดเมนูหอยแป้งหอยทอดทำอย่างไรน้ำซอสราดหอยทอดทำอย่างไรเทคนิคการทำหอยทอดอาหารทอดอาหารทะเลหอยทำอะไรกินได้บ้างมีหอยทำอะไรกินดี

ส่วนผสมสำหรับทำหอยทอด

แป้งท้าวยายม้อม3ถ้วย
แป้งข้าวเจ้า2ถ้วย
แป้งข้าวเหนียว1ถ้วย
แป้งสาคู1/2ถ้วย
น้ำปูนใส1ถ้วย
หอยนางรม1ถ้วย
พริกไทย1ถ้วย
ต้นหอมซอย1ช้อนชา
ถั่วงอก1ถ้วย
พริกสด1กิโลกรัม
กระเทียม1กิโลกรัม
น้ำตาล10ช้อนโต้ะ
น้ำส้มสายชู10ช้อนโต้ะ
ไข่ไก่1ฟอง

วิธีทำหอยทอด

เตรียมแป้งทอดโดยผสมแป้งท้าวยายม่อมแป้งข้าวเจ้าแป้งข้าวเหนียวและแป้งสาคูนำมาผสมกันจากนั้นใส่พริกไทยลงไปด้วยเทน้ำและน้ำปูนใสลงไปผสมให้แป้งทั้งหมดละลายเข้ากันจากนั้นนำไปหมักไว้1คืนในตู้เย็น
เตรียมน้ำซอสโดยนำกระเทียมมาปั่นใส่น้ำให้ละเอียดจากนั้นนำมาพักไว้ก่อน
นำพริกสดมาปั่นกับน้ำและคั้นเอาแต่น้ำของพริกสดจากนั้นเอาน้ำกระเทียมน้ำพริกสดคั้นน้ำตาลและน้ำส้มสาชูมาต้มให้แตกมันจากนั้นใส่แป้งท้าวยายม้อม2ช้อนโต้ะจะได้น้ำซอสสำหรับหอยทอด
เตรียมนำมันให้ร้อนใส่หอยและแป้งลงไปทอดให้เป็นแผ่นใส่ไข่ไก่ลงไปด้วยทอดให้สุกกรอบ2ฝั่งจากนั้นรีดเอาน้ำมันออกไม่ให้มันเกินไป
นำถั่วงอกลงไปผัดให้สะดุ้งไฟก็เสริฟใส่จานวางหอยทอดด้านบนถั่วงอกโรยหน้าด้วยพริกไทยและต้นหอมทานคู่กับซอสหอยทอด