หมูบด500กรัมหรือ เนื้อสัตว์บดแล้วตามที่ต้องการ

น้ำปลา1ชต 

เกลือ1/2ชช

รสดี1/2ชช 

ผงฟู1ชช

น้ำตาล1/2ชต

แป้งข้าวโพด1ชต

พริกไท2ชตหรือตามชอบ

น้ำเปล่า2ชต

นำเนื้อสัตว์ที่จะใช้ทำแบบบดแล้วมาแช่ช่องฟรีซซัก2-3ชมให้เนื้อกึ่งแข็งกึ่งนิ่มคือเป็นเหมือนเกล็ดน้ำแข็งเย็นจัด

พอได้ที่ เอาลงเครื่องปั่นรวมกับเครื่องปรุงให้เนียนเข้ากัน

ตั้งน้ำให้พอร้อนมีฟองผุดแล้วหรี่ไฟลงเช่นเปิดเบอร์10พอฟองขึ้นใต้ภาชนะเริ่มร้อนหรี่ลงเหลือ3เริ่มปั้นลูกชิ้นต้มเลยปล่อยจนลูกชิ้นสุกตอนต้มลูกชิ้นเตรียมน้ำเย็นแบบแช่ตู้เย็นไว้

เอาน้ำเย็นที่เตรียมไว้ใส่กาละมังหรือชามพอลูกชิ้นสุกตักลูกชิ้นใส่แช่ลงไปสักครู่แล้วตักขึ้นสะเด็ดน้ำค่ะ

---------------------------------------------------------