แบ่งปันเมนูแซ่บๆ วันหยุด กุ้งแช่น้ำปลา สุก กรอบด้วยโซดา อร่อยเวอร์
1 กุ้งทะเล จะเป็นกุ้งกุลาดำหรือกุ้งแซบ๊วยก็ได้ตัวใหญ่ๆเลือกที่สดๆ20ตัวดึงหัวออกแกะเปลือกผ่าหลังดึงเส้นดำออก
2 ให้แช่ในน้ำโซดา(ที่ใช้กินคู่กับเหล้านั่นแหละ)โดยให้เขย่าโซดาให้เกิดฟองฟู่แล้วฉีดลงไปบนกุ้งทิ้งไว้1-2นาทีแล้วเทน้ำโซดาออกโซดาจะกัดให้เนื้อกุ้งเกือบสุกและกรอบขึ้น
3น้ำปลา1ช้อนโต๊ะ,น้ำมะนาว1ช้อนโต๊ะผสมกันเอากุ้งที่เตรียมไว้ลงไปแช่อีก1นาทีแล้วเทน้ำออกเอากุ้งจัดเรียงใส่จานให้สวยงาม
4เตรียมน้ำราดมี
พริกขี้หนูสับ1ช้อนโต๊ะ,กระเทียมสับ5กลีบ,น้ำปลา1.5ช้อนโต๊ะ,น้ำมะนาว2ช้อนโต๊ะ,รากผักชีสับ2รากน้ำตาลทราย1/2ช้อนโต๊ะคนให้เข้ากันชิมรสเน้นรสจัดๆซักหน่อยจะเพิ่มมะนาวและพริกอีกก็ได้ให้ออกแซบๆยิ่งดีแล้วนำไปราดบนตัวกุ้งฝานมะระบางๆตกแต่งจานให้สวยงามเสริฟได้เลย
เทคนิคการทำกุ้งแช่น้ำปลา
กุ้งต้องเลือกที่สดยิ่งสดมากเท่าไรก็ยิ่งดีเนื้อจะหวานมากแต่คงไม่ถึงขั้นต้องยังเต้นดึ๋งๆก็ได้และอย่าเลือกกุ้งที่เปลือกนิ่มมันจะไม่กรอบอร่อยเหมือนกุ้งที่ตัวแข็งๆเนื้อกุ้งสดๆเมื่อโดนน้ำโซดากัดก็จะกรอบขึ้นมาทันที
เมนูอื่นๆที่น่าสนใจ
5,099 |
ถ้าจะหาสูตรไก่ทอดแบบ KFC แท้ๆไม่ต้องไปหาหรอก สตรต้นตำหรับจริงๆ เจ้าของสูตรเขาหวงสูตร ขนาดพนักงานทอด...
ขึ้นชื่อว่าอาหารประเภทยำของไทย รสชาติไม่แพ้ชาติใดในโลก
ยำของไทยมีมากมายหลากหลายชนิด เรียกตามวัตถ...
# วิธีทำหมูแดง
หมูสันคอแล่เป็นเส้นยาวครับกี่โลก็ได้..ผงพะโล้..น้ำตาลปี้บ..เกลือ..ซีอิ้วดำ งาขา...
