สูตรข้าวผัดกุ้งห่อไข่เมนูง่ายๆ แสนอร่อย และวิธีทำข้าวห่อไข่ให้สวยน่าทาน
สูตรข้าวผัดกุ้งห่อไข่เมนูง่ายๆ แสนอร่อย และวิธีทำข้าวห่อไข่ให้สวยน่าทาน

เมนูอาหารง่ายๆข้าวห่อไข่สูตรนี้เป็นข้าวผัดกุ้งห่อไข่แต่สามารถเปลี่ยนจากกุ้งเป็นปลาหมึกหมูไก่หรือข้าวผัดห่อไข่เฉยๆก็ได้แล้วแต่ชอบเมนูข้าวไข่ห่อหรือไข่ห่อข้าวนี้นอกจากรูปร่างหน้าตาที่สวยน่าทานแล้วยังได้คุณค่าทางอาหารจากผักต่างๆเช่นมะเขือเทศแครอทหอมกระเทียมข้าวโพดสุกยอดข้าวโพดอ่อนถั่วลันเตาเห็ดหอมฯลฯช่วยทำให้คนที่ไม่ชอบกินผักหันมาทานผักได้ไม่ยากเลยโดยเฉพาะเด็กๆสำหรับวันนี้ขอแนะนำสูตรข้าวผัดกุ้งห่อไข่ที่อร่อยแบบร้านดังๆที่ทำขายกันพร้อมเคล็ดลับวิธีทำข้าวห่อไข่ให้อร่อยและสวยน่าทาน



ส่วนผสมข้าวผัดกุ้ง
  1. ข้าวสวยหุงให้แข็งสักนิดตักออกพักไว้ให้เย็น1ถ้วย
  2. หอมหัวใหญ่หั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า2ช้อนโต๊ะ
  3. มะเขือเทศหั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า1ช้อนโต๊ะ
  4. แครอทหั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า1ช้อนโต๊ะ
  5. กระเทียมกลีบเล็กสับละเอียด1-2กลีบ
  6. ไข่ไก่1ฟอง
  7. กุ้งตัวเล็ก1/3ถ้วย
  8. หอมผักชีซอย1ช้อนโต๊ะ
  9. น้ำมันพืช½ช้อนโต๊ะ
  10. เกลือ1/8ช้อนโต๊ะ
  11. น้ำตาล¼ช้อนโต๊ะ
  12. น้ำมันหอย½ช้อนโต๊ะ
  13. ซอสปรุงรส1/4ช้อนโต๊ะ
  14. พริกไทยป่นเล็กน้อย
วิธีทำข้าวผัดกุ้ง
  1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชเล็กน้อยด้วยไฟอ่อนพอร้อนแล้วใส่ไข่คนให้กระจายเป็นแผ่น(จะได้สวย)
  2. จากนั้นใส่หอมหัวใหญ่กระเทียมสับแครอทและมะเขือเทศลงไปผัดให้ได้กลิ่นหอมของหัวหอมแล้วจึงใส่กุ้งผัดจนกุ้งเกือบสุกแล้วจึงใส่ข้าว
  3. เร่งเป็นไฟแรงผัดข้าวและส่วนผสมให้เข้ากัน 
  4. จากนั้นหรี่เตาเป็นไฟอ่อนแล้วจึงใส่เครื่องปรุงทุกอย่าง
  5. เปิดไฟให้แรงอีกครั้งผัดจนเข้ากันดีปิดไฟตักใส่จานพักไว้
ส่วนผสมไข่สำหรับห่อ
  1. ไข่ไก่2ฟอง
  2. นมสด1ช้อนโต๊ะ
  3. เกลือเล็กน้อย
  4. น้ำมันพืช1ช้อนโต๊ะ
วิธีทำข้าวห่อไข่ (สูตรนี้สามารถห่อได้2ห่อ)
  1. ตีไข่นมและเกลือแค่พอเข้ากัน…อย่าให้ฟู
  2. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน1/2ช้อนโต๊ะด้วยไฟอ่อนใส่ไข่ครึ่งแรกลงไปค่อยๆหมุนกระทะจนไข่แผ่เป็นแผ่นบาง…ที่สำคัญคือต้องใช้ไฟอ่อนไข่จึงจะเหลืองสวยพอไข่สุกปิดไฟ
  3. ตักข้าวผัดประมาณ1/2ถ้วยใส่ตรงกลางแล้วพับขอบไข่ห่อข้าวให้เป็นสี่เหลี่ยมกดให้ไข่อยู่ตัวจากนั้นใช้จานปิดกระทะเพื่อคว่ำไข่ที่ห่อข้าวเรียบร้อยแล้วใส่ในจาน
  4. พร้อมเสิร์ฟ...หรือจะใช้มีดกรีดไข่เป็นตัวXตรงกลางเปิดออกแล้วแต่งด้วยผักชีให้สวยงาม
เคล็ดลับความอร่อยวิธีทำข้าวห่อไข่ให้อร่อยและสวยน่ารับประทาน
  • การทำข้าวผัดให้อร่อย คือข้าวต้องเย็น..เย็นในที่นี้คืออุณหภูมิห้อง(ห้ามนำข้าวสวยสุกเข้าตู้เย็นเด็ดขาดเพราะข้าวแช่เย็นเวลาผัดจะแฉะ)ใส่ไข่ผัดไข่ให้สุกก่อนจากนั้นจึงใส่เนื้อสัตว์กับผัก…การผัดข้าวผัดกุ้งหรือปูรวมถึงข้าวผัดทะเลเวลาที่ผัดต้องใช้ไฟแรงจึงจะหอม(แต่ถ้าเป็นปลาหมึกต้องลวกก่อนเพราะปลาหมึกสดน้ำเยอะมากจะทำให้ข้าวผัดแฉะ)
  • ถ้าทำข้าวผัดกุ้งอย่างเดียวเลือกใช้กุ้งตัวใหญ่ก็ได้แต่ถ้าทำข้าวห่อไข่ควรใช้กุ้งตัวเล็ก
  • สำหรับข้าวผัดเนื้อหมูหรือไก่…ใช้น้ำปลาจะอร่อยกว่าถ้าเป็นข้าวผัดทะเลปลาหมึกหรือกุ้ง…ใช้เกลือจะหอมกว่าน้ำปลา 
  • เมนูข้าวห่อไข่ควรใช้เป็นกระทะกว้างๆในการผัด เพราะเวลากลิ้งไข่เป็นแผ่นในกระทะจะทำได้สะดวกและไข่เป็นแผ่นบางสวย
  • การห่อไข่ใส่นม…ไข่จะนิ่มขึ้น
  • ที่สำคัญเลยเวลาทำข้าวห่อไข่ย้ำว่าให้ใช้ไฟอ่อน (ใจเย็นๆ)ไข่จะได้บางและสวยนะครับ
  • ข้าวห่อไข่เราจะทำเป็นข้าวผัดเปล่าๆห่อไข่ก็ได้…อร่อยเหมือนเดิมใช้สูตรเดียวกับด้านบนนี้เพียงแค่ไม่ใส่กุ้งก็เท่านั้นเองหรือจะใส่เป็นเนื้อหมูไก่ทะเลหรือใส่ผักต่างๆเพิ่มก็ได้ทั้งนั้น^^


ืที่มาZabwer.com 
เมนูอื่นๆที่น่าสนใจ
MulticollaC
ถ้าจะหาสูตรไก่ทอดแบบ KFC แท้ๆไม่ต้องไปหาหรอก สตรต้นตำหรับจริงๆ เจ้าของสูตรเขาหวงสูตร ขนาดพนักงานทอด...
ขึ้นชื่อว่าอาหารประเภทยำของไทย รสชาติไม่แพ้ชาติใดในโลก ยำของไทยมีมากมายหลากหลายชนิด เรียกตามวัตถ...
# วิธีทำหมูแดง หมูสันคอแล่เป็นเส้นยาวครับกี่โลก็ได้..ผงพะโล้..น้ำตาลปี้บ..เกลือ..ซีอิ้วดำ งาขา...
facebook fanpage
youtube channel