"ปีกไก่ทอดน้ำปลา"เมนูไก่ทอดที่ทำทานเมื่อไรก็แสนอร่อยอีกเมนูอาหารทำง่ายๆจะทานคู่กับข้าวสวยหรือข้าวเหนียวก็ได้หรือจะทานเป็นเมนูอาหารว่างทานเล่นหรือกินแกล้มกับเบียร์ก็อร่อยเพลินเลย
เชียวสำหรับปีกไก่ทอดน้ำปลาสูตรเด็ดที่นำมาฝากนี้มีส่วนผสมน้อยมากและวิธีทำก็แสนง่ายแต่ที่สำคัญยังไงรสชาติต้องอร่อยเด็ดแน่นอนวันไหนนึกเมนูอาหารไม่ออกก็เข้าครัวทำปีกไก่ทอดน้ำปลาก็ได้ครับอิ่มอร่อยทั้งครอบครัวในราคาสบายกระเป๋าที่มีสูตรและขั้นตอนตามนี้เลย

1. ปีกไก่10-12ชิ้น
2. น้ำปลา(ใช้หอยเป๋าฮื้อค่ะ)2ช้อนโต๊ะ
3. แป้งทอดกรอบ(ใช้ยี่ห้อโกกิหรืออังเคิ้ลบานส์)1ช้อนโต๊ะ
4. น้ำมันพืชสำหรับทอด(เยอะหน่อยนะครับ) 

1. นำปีกไก่มาล้างทำความสะอาดเสร็จแล้วใช้มีดบั้งไก่ทั้งสองด้านด้านละ2บั้ง
2. นำปีกไก่ไปหมักด้วยน้ำปลาคลุกเคล้าให้เข้ากันจนทั่วชิ้นไก่หมักทิ้งไว้อย่างน้อย30นาที(ถ้ามีเวลาก็หมักไว้สัก3ชั่วโมงก็ได้)
3. หมักไก่ครบ30นาทีแล้วให้โรยแป้งทอดกรอบลงบนปีกไก่จากนั้นก็คลุกเคล้าให้เข้ากัน
4. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชลงไปใช้ไฟปานกลางรอจนกระทั่งน้ำมันร้อนจากนั้นเอาปีกไก่ที่คลุกแป้งทอดกรอบไว้ลงไปทอดให้สุกเหลืองกรอบ
5. เสร็จแล้วตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมันค่…จัดใส่จานพร้อมเสิร์ฟจะรับประทานคู่กับข้าวสวยหรือข้าวเหนียวก็ได้ 

• ความเค็มของน้ำปลาแต่ละยี่ห้อนั้นไม่เท่ากันและแต่ละคนก็ชอบความเค็มไม่เท่ากันด้วย
• การหมักไก่ยิ่งหมักไว้นานก็จะช่วยทำให้เส่วนผสมซึมเข้าสู่เนื้อไก่ได้มากขึ้นทำให้ไก่มีรสชาตติอร่อยยิ่งขึ้น…ควรหมักแช่ไว้ในตู้เย็น(ช่องแช่เย็นธรรมดา)อย่างน้อยสัก30นาทีหรือหลายชั่วโมงได้ยิ่งดี…หรืออาจใช้ซ้อมจิ้มๆที่ผิวไก่ด้วยก็ได้ก็จะช่วยทำให้ส่วนผสมซึมเข้าเนื้อไก่ได้ดียิ่งขึ้น