เคียงผักสดๆน้ำจิ้มถั่วรสชาติจัดจ้านมันๆเพิ่มความละมุนด้วยขนมจีนนุ่มๆขิงสดถั่วลิสงคั่วหอมแดงกินเพลินสุขภาพดี

ส่วนผสมสูตรและภาพFb:MarcoSupannikar 
====================================
-ปลาทูทอด
-ถั่วลิสงคั่ว
-รากผักชีซอย
-กระเทียมไทยซอย
-พริกขี้หนูสวนซอย
-เกลือป่น
-น้ำตาลมะพร้าว
-น้ำมะนาว
-น้ำปลา
-ขิงสดหั่นเต๋า
-หอมแดงหั่นเต๋า
-มะนาวหั่นเต๋า
-กระเทียมหั่นเต๋า
-พริกจินดาหั่นหยาบ
-ขนมจีนจับเส้น
-ผักสดใบชะพลูผักกาดหอมผักชีใบเลื่อยผักชีไทย

วิธีทำสูตรและภาพFb:MarcoSupannikar 
====================================
-โขลกถั่วลิสงคั่วพอหยาบตักใส่ถ้วย 
-โขลกรากผักชีให้ละเอียดตามด้วยกระเทียมไทยพริกขี้หนู
เกลือป่นปรุงรสด้วยน้ำตาลมะพร้าวน้ำมะนาวน้ำปลา
-ตักใส่ถ้วยผสมกับถั่วลิสงคั่วโขลก
-รับประทานกับปลาทูทอดขนมจีนเครื่องแนมผักสด

มาคุยกันสูตรและภาพFb:MarcoSupannikar 
====================================

-น้ำจิ้มตามชอบนะคะเราทำน้ำจิ้มเหมือนน้ำจิ้มอาหารทะเลเผา
แต่เพิ่มความละมุนด้วยถั่วลิสงคั่วใหม่ๆหอมๆมันๆ
ใช้ถั่วตัดก็อร่อยค่ะแต่ต้องลดน้ำตาลมะพร้าวหน่อย
-เราใส่น้ำตาลมะพร้าว11/2ช้อนน้ำปลา3ช้อน
น้ำมะนาว4-5ช้อนค่ะตามรสที่ชอบนะคะใส่รากผักชี
เพิ่มความเขียวสดหอมถ้าอยากได้น้ำจิ้มเยอะๆ
ก็ใส่น้ำต้มสุกที่เย็นตัวอยากให้สีน้ำจิ้มสว่างๆ 
ก็ใส่น้ำตาลทรายและเกลือป่นแทนในส่วนของรสหวานเค็ม
-ปลาทูนึ่งทอดในน้ำมันพอประมาณไฟปานกลาง
พลิกกลับเมื่อสุกรอให้กระทะร้อนน้ำมันร้อน
จึงหย่อนปลาลงทอดหนังจะไม่ติดกระทะค่ะ 
-เราใช้ขิงแก่หั่นแล้วแช่น้ำเกลือป่นเพื่อตัดรสปร่าแสบ
ซาวล้างด้วยน้ำสะอาดอีกครั้ง
-ใช้หอยแครงลวกก็ได้นะคะเห็นว่าเป็นที่นิยม 
บางคนก็กินกับเส้นหมี่ขาวลวกน้ำ 
เอามาคลุกน้ำมันกระเทียมเจียวสักหน่อยก็อร่อยค่ะ
-ขนมจีนของเราไม่สวยเรามีเก็บในตู้เย็นตั้งแต่ทำน้ำยาปู
วันนี้รีบๆไม่ได้นึ่งลวกน้ำร้อนอย่างเดียวเส้นออกจะเละหน่อย 
จับไม่ติดเท่าไร
-กินเมี่ยงปลาทูบ่อยๆน่าจะสวยหล่อและหุ่นดีนะคะ