"บัวลอยมันม่วง" เนื้อเม็ดบัวลอยนิ่มหนุบๆ อร่อยค่ะ สีธรรมชาติ ลองทำกินเองหรือจะทำขายก็ได้นะ
ส่วนผสมและวิธีทำ
แป้งข้าวเหนียว1/2ถ้วย
แป้งมัน1/2ถ้วย
หัวมันม่วงนึ่งบด1ถ้วย
น้ำ3-4ช้อนโต๊ะ
-----------------
กะทิ2ถ้วย
หัวกะทิ1/2ถ้วย
น้ำตาลทราย1/2ถ้วย
เกลือสมุทร1ช้อนชา
(ถ้าใช้เกลือป่นให้ลดปริมาณลงด้วยค่ะ)
นำมันม่วงที่ต้มแล้วมาบดให้ละเอียดใส่ลงในชามผสมพร้อมแป้งทั้งสองชนิด
ค่อยๆเติมน้ำแล้วนวดให้ผสมเป็นเนื้อเดียวกันไม่ติดมือ
นำมาคลึงเป็นเส้นยาวหั่นท่อนเล็กแล้วปั้นเป็นก้อนกลมๆพักไว้ในถาดที่มีแป้งเล็กน้อย
นำมันที่ปั้นแล้วมาร่อนแป้งด้วยกระชอนตาห่างๆ
จะได้เม็ดบัวลอยก่อนต้มที่เม็ดไม่ติดกันมีแป้งเคลือบอยู่บางๆแบบนี้
ตั้งน้ำให้เดือดนำบัวลอยลงไปต้มพอสุกลอยตักขึ้นแช่น้ำเย็น
ผสมกะทิน้ำตาลเกลือคนให้เข้ากันนำขึ้นตั้งไฟกลาง
พอเดือดใส่บัวลอยลงต้มใส่หัวกะทิคนให้เข้ากันพอเดือดอีกครั้งปิดไฟ
ได้บัวลอยมันสีม่วงแบบนี้ค่ะ เนื้อเม็ดบัวลอยนิ่มหนุบๆอร่อยค่ะ
---------------------------------------------
ขอขอบคุณสูตรคุณGibpiko
https://www.bloggang.com/
เมนูอื่นๆที่น่าสนใจ
5,099 |
ถ้าจะหาสูตรไก่ทอดแบบ KFC แท้ๆไม่ต้องไปหาหรอก สตรต้นตำหรับจริงๆ เจ้าของสูตรเขาหวงสูตร ขนาดพนักงานทอด...
ขึ้นชื่อว่าอาหารประเภทยำของไทย รสชาติไม่แพ้ชาติใดในโลก
ยำของไทยมีมากมายหลากหลายชนิด เรียกตามวัตถ...
# วิธีทำหมูแดง
หมูสันคอแล่เป็นเส้นยาวครับกี่โลก็ได้..ผงพะโล้..น้ำตาลปี้บ..เกลือ..ซีอิ้วดำ งาขา...
