วัตถุดิบและส่วนผสม

• ผัดผักบุ้งจีนทั้งต้น
• กระเทียมสับ
• เต้าเจี้ยว

วิธีทำผัดผักบุ้งไฟแดง

1.ล้างผักบุ้งจีนแล้วเด็ดเอาส่วนที่อ่อนมาทั้งต้น เรียงไว้อย่าผักให้กระจาย

2.ตั้งกระทะโดยใช้ไฟแรงใส่น้ำมันลงไปให้ร้อนจากนั้นใส่กระเทียมสับลงไปแล้วใส่ผักบุ้งที่เด็ดไว้ตามลงไป โดยให้เรียงลำต้นไว้ในกระทะ

3.เอาตะหลิวกลับผักบุ้งส่วนด้านล่างขึ้นมาโดยให้ผักบุ้งเรียงตัวอยู่แล้วใส่เต้าเจี้ยวลงไป

4.ใส่น้ำลงไป2ช้อนแล้วเอาฝามาปิดกระทะ เพื่อให้ไอน้ำมาอบผักบุ้งให้สุก ปิดฝาไว้ประมาณ30วินาทีจนผักบุ้งเกือบสุกจากนั้นตักใส่จานแล้วผักบุ้งจึงจะสุกพอดี



เราก็จะได้ผัดผักบุ้งไฟแดงที่จัดใส่จานอย่างสวยงามและรสชาติอร่อยสามารถทำขายเป็นอาชีพเสริมได้เลยครับ

ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก: