วิธีทำปลากระพงทอดราดซอสกะทิทรางเครื่องปลากระพงทำอะไรกินดีปลากระพงทำอะไรกินได้บ้างเมนูปลากับข้าวไทยง่ายๆวิธีทำอาหารง่ายๆปลากระพงทอดกับกะทิหวานมันเค็ม

ปลากระพง1ตัว(แล่เอาแต่เนื้อปลาและหั่นเป็นลูกเต๋า)

หัวกะทิ1ถ้วย

น้ำตาลปี๊บ2ช้อนโต๊ะ

น้ำปลา2ช้อนโต้ะ

น้ำมะนาว2ช้อนโต้ะ

น้ำพริกเผา1ช้อนโต๊ะ

หอมแดงซอย2ช้อนโต้ะ

กระเทียมบด1ช้อนโต้ะ

พริกสดบด1ช้อนโต้ะ

มะม่วงหั่นเป็นลูกเต๋า2ช้อนโต้ะ

เม็ดมะม่วงหิมพานต์ททอด2ช้อนโต้ะ

น้ำมันสำหรับทอด

1.ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อนนำเนื้อปลาลงไปทอดให้เหลืองกรอบจากนั้นนำไปพักให้สะเด็ดน้ำมันจากนั้นจัดใส่จาน

2.นำหัวกะทิไปต้มให้แตกมันจานั้นใส่น้ำตาลปี๊บน้ำปลาและน้ำพริกเผาลงไปต้มเคี่ยวให้ส่วนผสมเข้ากันชิมรสชาติจะต้องหวานมันเค็ม

3.ใส่กระเทียมหอมแดงพริกสดมะม่วงลงไปเคี่ยวชิมรสชาติจามใจชอบปิดไฟและใส่น้พมะนาวสุดท้าย

4.เอาน้ำซอสราดบนเนื้อปลาทอดโรยหน้าด้วยเม็ดมะม่วงหิมพานต์เท่านี้ก็จะได้อาหารเมนูปลากระพงทอดรสเด็ดกับข้าวไทยแบบฉบับร้านอาหารไทย