เอามาฝาก!!เคล็ดลับ วิธีต้มมะระอย่างไรไม่ให้ขม..
ขึ้นชื่อว่ามะระทุกคนคงนึกถึงความขมที่บางคนไม่ชอบทานเสียเลยแต่เรามีวิธีการเลือกมะระและการทำมะระอย่างไรไม่ให้มีรสขมหรือจะมีก็เหลือรสขมน้อยที่สุด
เลือกมะระที่ผลเป็นสีเขียวอ่อนผิวตึงใสไม่เป็นสีขาวหรือสีเหลืองนำมะระมาควักไส้ออกให้สะอาดหั่นเป็นท่อนๆแล้วแช่ในน้ำเกลือ(อัตราส่วนน้ำ1ลิตรต่อเกลือประมาณ1ช้อนโต๊ะ)แล้วแช่ทิ้งไว้ประมาณ20นาที
หลังจากนั้นนำมาล้างด้วยน้ำเปล่าแล้วแช่น้ำเปล่าไว้อีกประมาณ10นาทียกขึ้นแล้วนำมาหั่นตามชอบอาจจะเป็นชิ้นหรือเป็นท่อนเอามายัดไส้
นำมะระใส่ในหม้อใส่น้ำใส่หมูใส่เครื่องปรุงรสทุกอย่างลงไปในหม้อให้หมดแล้วปิดฝาตั้งไฟตุ๋นไปเรื่อยๆจนมะระสุกเปื่อยดีโดยที่ระหว่างนั้น(ห้ามเปิดฝาหม้อเด็ดขาด)พอมะระสุกเปื่อยแล้วค่อยชิมรสและปรุงเพิ่มเติมตามสะดวก
หลังจากนั้นเราจะได้แกงจืดมะระที่มีรสชาตินุ่มนวลเหลือรสขมเพียงเล็กน้อย
ที่มา..foodietaste.com
เมนูอื่นๆที่น่าสนใจ
5,099 |
ถ้าจะหาสูตรไก่ทอดแบบ KFC แท้ๆไม่ต้องไปหาหรอก สตรต้นตำหรับจริงๆ เจ้าของสูตรเขาหวงสูตร ขนาดพนักงานทอด...
ขึ้นชื่อว่าอาหารประเภทยำของไทย รสชาติไม่แพ้ชาติใดในโลก
ยำของไทยมีมากมายหลากหลายชนิด เรียกตามวัตถ...
# วิธีทำหมูแดง
หมูสันคอแล่เป็นเส้นยาวครับกี่โลก็ได้..ผงพะโล้..น้ำตาลปี้บ..เกลือ..ซีอิ้วดำ งาขา...
