เมนูสูตรเด็ด อาชีพเสริมเพื่มรายได้
เมนูสูตรเด็ดอาชีพเสริมเพื่มรายได้
สูตรทำ"แหนม"ทำทานเองหรือจำหน่ายมี2สูตรสร้างรายได้
สูตรที่1
-เนื้อหมู1กิโลกรัม
-หนังหมู30กรัม
-ข้าวเหนียวสุก100กรัม
-กระเทียม100กรัม
-เกลือ20กรัม
-เกลือไนเตรทไนไตรท์(ผงเพรก)0.5กรัม
สูตรที่2
-เนื้อหมู12กิโลกรัม
-หนังหมู7กิโลกรัม
-เกลือ400กรัม
-เกลือไนเตรทไนไตรท์(ผงเพรก)40กรัม
-รีกัลเบส40กรัม
-น้ำตาลทราย40กรัม
-กระเทียม800กรัม
-ข้าวเหนียวสุกหรือข้าวสวย500กรัม
-พริกขี้หนูสวน500กรัม
วิธีทำ
นำเนื้อบดแล้วผสมเครื่องปรุงคือเกลือข้างสุกรีกัลเบสโซเดียมไนเตรทไนไตรท์น้ำตาลทรายกระเทียมตามสูตรนวดจนเหนียวหรือเป็นก้อนไม่ติดมือแล้วเติมหนังหมูและนวดต่อให้เข้ากันสำหรับแหนมบางชนิดมีการเติมพริกขี้หนูเพื่อให้มีรสเผ็ด
แหนมเมื่อนวดได้ที่แล้วนำไปปั้นเป็นก้อนห่อด้วยพลาสติกหรือห่อด้วยใบตองกล้วยสดมัดให้แน่นด้วยยางเชือกหรือตอก(ถ้าใช้ใบตองกล้วยสด)เพื่อไล่อากาศภายใน
ขอขอบคุณสูตรแหนม(byครัวห้องเต้)
สูตรการหมักปีกไก่ย่างขายไม้ละ10-15บาททำเงินหลักแสนลองดู!!!!
ส่วนผสมของไก่ย่าง
-ปีกไก่สด3กิโลกรัม
-กระเทียม20กลีบ
-รากผักชีหั่น2ช้อนโต๊ะ
-พริกไทย10เม็ด
-เกลือป่น2ช้อนชา
-ซีอิ๊วหวาน1ช้อนโต๊ะ
-น้ำตาลทราย1ช้อนโต๊ะ
-น้ำตาลปิ๊บ1ช้อนโต๊ะ
-ผงขมิ้น(เล็กน้อยเพิ่มสีสัน)
****ส่วนผสมทุกอย่างสามารถเปลี่ยนแปลงบริมาณได้ตามชอบแต่ขอให้หวานนำ
วิธีทำ
-นำไก่สดเป็นชิ้นๆได้แก่น่องขาปีกสะโพกตับกึ๋นมาคลุกเคล้ากับพริกไทยกระเทียมรากผักชีที่โขลกละเอียดแล้วใส่เกลือป่นซีอิ๊วหวานน้ำตาลปิ๊บและน้ำตาลทรายผงขมิ้นคลุกให้เข้ากันหมักไว้ประมาณ1ชั่วโมงแล้วจึงนำมาเสียบไม้ปีกน่องขาสะโพกเสียบชิ้นละไม้สำหรับตับและกึ๋นเสียบไม้ละ 3-4ชิ้นจากนั้นนำมาย่างเตาถ่านไฟปานกลางถ้าไฟแรงเกินโรยด้วยขี้เถ้าย่างให้สุกเกรียมทั้ง2ด้านแต่อย่าให้ไหม้
เมนูอื่นๆที่น่าสนใจ
5,099 |
ถ้าจะหาสูตรไก่ทอดแบบ KFC แท้ๆไม่ต้องไปหาหรอก สตรต้นตำหรับจริงๆ เจ้าของสูตรเขาหวงสูตร ขนาดพนักงานทอด...
ขึ้นชื่อว่าอาหารประเภทยำของไทย รสชาติไม่แพ้ชาติใดในโลก
ยำของไทยมีมากมายหลากหลายชนิด เรียกตามวัตถ...
# วิธีทำหมูแดง
หมูสันคอแล่เป็นเส้นยาวครับกี่โลก็ได้..ผงพะโล้..น้ำตาลปี้บ..เกลือ..ซีอิ้วดำ งาขา...
