ย่างเข้าสู่หน้าหนาวแบบนี้ตื่นเช้าๆมาแล้วได้ทานอะไรร้อนๆคงจะเป็นอะไรที่ฟินไม่น้อยซึ่งหลายๆคนคงนึกถึงอาหารง่ายๆอย่างโจ๊กร้อนๆสักถ้วยควันฉุยๆแถมด้วยปาท่องโก๋กรอบๆสักตัวอื้อหืออย่าให้พูดต่อเลยเดี๋ยวจะทนไม่ไหวต้องวิ่งออกไปปากซอยรีบซื้อโจ๊กอร่อยๆมารับประทานกันสักถุงวันนี้ BoxzaCooking เลยจัดวิธีทำโจ๊กร้อนๆพร้อมไข่ออนเซ็นน่าทานสุดๆจากฝีมือ คุณแม่น้องเอแคลร์แห่งเพจ MyLittleKitchen มาฝากกันค่ะว่าแล้วอย่ารอช้ารีบตามไปเข้าครัวกันเลยดีกว่าจ้า

+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

โจ๊กหมูนุ่มกับไข่ออนเซ็นเมนูง่ายๆแต่น่าหม่ำสุดๆ
เรียบเรียงจากกระทู้ โจ๊กหมูนุ่มกับไข่ออนเซ็นค่ะ(ทำในหม้อหุงข้าวค่ะ) https://pantip.com/topic/34409615

สวัสดีค่ะชาวพันทิปวันนี้เราเอาวิธีทำโจ๊กสไตล์เรามาร่วมแชร์ค่ะครอบครัวเราชอบทานโจ๊กค่ะและเราเองหาวิธีต้มข้าวให้ได้โจ๊กออกมาเป็นสีขาวนวลแบบนี้นานมากลองไปทุกวิธีจนได้วิธีทีถูกใจค่ะ(คือมันก็คงมีหลายวิธีแต่เราหาวิธีที่เราถนัดอ่ะค่ะ)เราเป็นคนชอบทานโจ๊กที่เนื้อข้าวเป็นสีขาวข้าวจะนุ่มๆเหมือนปุยนุ่นเกาะตัวกันเป็นยางไม่เป็นน้ำค่ะปรับแต่งวิธีทำมาเรื่อยๆและทำได้ไม่ยากเลยอยากเอามาแชร์ค่ะ

สิ่งที่ต้องเตรียมค่ะ::
1.ข้าวเหนียว(สำหรับความเหนียวเป็นยาง)1/2cup/100ml.หรือ4OZ.

2.ข้าวหอมมะลิ(สำหรับความนุ่ม)1/2cup/100ml.หรือ4OZ.

4.เบคกิ้งโซดา1/2ช้อนชา

3.น้ำสะอาด1.5ลิตร

วิธีการปรุงค่ะ::
1.นำข้าวเหนียวและข้าวมะลิมาล้างให้สะอาดล้างน้ำสุดท้ายจนใสนำข้าวที่ผสมกันแล้วไปปั่นเกือบละเอียดในโถปั่นผสมน้ำเปล่า1แก้วเพื่อให้ปั่นง่ายขึ้นค่ะ

2.รินน้ำที่ได้จากการปั่นออกจากโถปั่นเทข้าวที่ปั่นแล้วใส่ในหม้อหุงข้าวใส่เบคกิ้งโซดาเติมน้ำสะอาดลงไป1.5ลิตรเลือกโปรแกรมcongee(มันเป็นโปรแกรมต้มข้าวต้มค่ะ)

3.ผ่านไป30นาทีก็จะได้โจ๊กสีขาวเนื้อนุ่มแบบนี้ค่ะค่อยไปเติมหมูเติมไข่และผักตามใจชอบส่วนท่านไหนชอบให้มีรสชาติมากขึ้นก็เพิ่มน้ำซุปกระดูกหมูหรือซอสปรุงรสก็ได้ค่ะ
ที่เราไม่เติมเพราะเราทานจืดค่ะ

ปล.ทำในหม้อหุงข้าวธรรมดาหรือหม้อต้มกับเตาแก๊สเตาไฟฟ้าเตาถ่านก็ได้ค่ะค่อยหมั่นคนเอาค่ะ^_^

 


เตรียมหมี่กรอบไว้โรยหน้าวิธีทำก็ง่ายๆค่ะตั้งไฟให้น้ำมันร้อนจัดๆเอาเส้นหมี่อบแห้งใส่ลงไปฉ่าเดียวพลิกกลับเอาขึ้นได้เลยค่ะมันฟูฟ่องขึ้นมาเองง่ายมากค่ะ