1.ไข่แดง3ฟอง

2.เกลือป่น2ช้อนชา

3.พริกไทยป่น1/4ช้อนชา

4.มัสตาร์ด1/4ช้อนชา

5.น้ำตาลทรายเม็ดเล็ก5ช้อนโต๊ะ

6.น้ำส้มสายชู3ช้อนโต๊ะ

7.น้ำมะนาว1ช้อนโต๊ะ

8.น้ำมันพืช1+1/2ถ้วย

ผสมน้ำส้มสายชูน้ำตาลพริกไทยมัสตาร์ดน้ำมะนาวเข้าด้วยกันพักไว้คนไข่แดงและเกลือให้เข้ากันจนขึ้นฟูค่อยๆใส่น้ำมันทีละน้อย(คนให้เข้ากันก่อนจึงใส่ใหม่)จนเหลือครึ่งหนึ่งใส่ส่วนผสมน้ำส้มทีละน้อยๆให้เข้ากันแล้วจึงใส่น้ำมันที่เหลือคนให้เข้ากันใส่สลับกันจนน้ำมันและน้ำส้มหมด

----------------------------------------------------------------------

1.น้ำส้มสายชู5ช้อนโต๊ะ

2.น้ำตาลทราย10ช้อนโต๊ะ

3.นมข้นหวาน3ช้อนโต๊ะ

4.ไข่ไก่ทั้งฟอง1ฟอง

5.มัสตาร์ด1/2ช้อนชา

6.พริกไทยป่น1/4ช้อนชา

7.เกลือป่น2ช้อนชา

8.น้ำมันสลัด1ถ้วยตวง(ใช้น้ำมันพืชหรือน้ำมันมะกอกแทนได้)

วิธีทำน้ำสลัดน้ำข้น

นำส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นน้ำมันพืชลงปั่นในเครื่องปั่น(FoodProcessor)ทิ้งระยะไว้สักพักจนแน่ใจว่าส่วนผสมคลุกเคล้ากันดีแล้วให้เริ่มต้นหยดน้ำมันทีละน้อยๆลงไปเรื่อยๆจนเกือบหมดแล้วปั่นทิ้งไว้อีกสักพักสังเกตดูหากน้ำสลัดข้นพอดีแล้วให้หยุดการใส่น้ำมันพืชแค่นั้นแต่ถ้ายังไม่ข้นพอจึงค่อยเติมน้ำมันส่วนที่เหลือจนหมด

--------------------------------------------------------------------

1.ไข่ไก่2ฟอง

2.น้ำมะนาว2ช้อนโต๊ะ

3.น้ำส้มสายชู1ช้อนโต๊ะ

4.น้ำตาลทราย1ช้อนชา

5.มัสตาร์ดผง3/4ช้อนชา

6.เกลือ1/2ช้อนชา

7.พริกป่น1/2ช้อนชา

8.น้ำมันสลัด2ถ้วยตวง

9.นมข้นหวาน1/2ถ้วยตวง

1.ตีไข่แดงจนขึ้นเป็นสีนวล(ใช้เครื่องตี)

2.ใส่น้ำตาลมัสตาร์ดเกลือและพริกป่นตีด้วยความเร็วสูงประมาณ30วินาที

3.ค่อยๆเหยาะน้ำมันลงทีละน้อยจนหมด1/4ถ้วย

4.ใส่น้ำส้มสายชูค่อยๆเพิ่มน้ำมันใส่อย่างช้าๆตีด้วยความเร็วสูง

5.เทน้ำมะนาวลงทีละน้อยสลับกับน้ำมันจนหมดส่วนผสม(ขณะที่ตีควรจะปาดส่วนผสมที่ติดอยู่รอบๆอ่างผสมบ่อยๆเพื่อจะได้น้ำสลัดที่ดี)หรือนำส่วนผสมทั้งหมดใส่เครื่องปั่นใช้ความเร็วสูงประมาณ15นาที

-------------------------------------------------------------------