อีกทางเลือกจะซื้อพริกแกงสำเร็จที่ทำขายก็ได้โดยเลือกซื้อพริกแกงเผ็ดผสมพริกแกงแดงแล้วจึงค่อยนำพริกไทยและรากผักชีมาใส่เพิ่มลงไปก็จะได้น้ำพริกแกงป่า…แต่ถ้ามีเวลาลองทำน้ำพริกแกงป่าเองตามสูตรครับแล้วแกงป่าถ้วยนี้จะได้รสเข้มข้นจัดจ้านหอมอร่อยเด็ดไม่ธรรมดาแน่นอน^^

วิธีทำแกงป่าไก่ผักรวม
1. เตรียมผักและเนื้อไก่ที่จะทำแกงไว้ให้พร้อม 

• เริ่มด้วยนำผักต่างๆไปล้างให้สะอาดแล้วนำมาหั่นหรือซอยเป็นชิ้นตามชอบ 
• เนื้อไก่นำไปล้างน้ำให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดตามชอบ 

2. จากนั้นมาเริ่มทำน้ำพริกแกงกันต่อเลยเริ่มด้วยตำลูกผักชีกับลูกยี่หร่าให้ป่นละเอียดตามด้วยข่าผิวมะกรูดรากผักชีและเกลือพอละเอียดแล้วจึงใส่พริกไทยข้าวเบือลงไปตามด้วยตะไคร้เมื่อโขลกจนเข้ากันดีแล้วใส่กระเทียม10-15กลีบลงไปโขลกหยาบๆตามด้วยหอมแดงทั้งหมดและกะปิ 

3. ตักน้ำพริกที่เตรียมไว้(จากข้อ3)ไปใส่ในเครื่องปั่นน้ำผลไม้สงพริกแห้งที่แช่น้ำไว้จนน่ายบีบให้สะเด็ดน้ำใช้มีดหั่นหยาบๆใส่ลงไปในเครื่องปั่นเติมน้ำสะอาดลงไปด้วย1แก้วแล้วปั่นให้ละเอียด 

4. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชลงไปพอน้ำมันร้อนทุบกระเทียม10-15กลีบสับหยาบๆลงไปเจียวพอเหลืองใส่ไก่ที่หั่นเตรียมไว้แล้วลงไปผัดให้หอมใส่น้ำปลาดีลงไป2ช้อนโต๊ะ 

5. แล้วจึงใส่น้ำพริกแกงที่ปั่นไว้ลงในกระทะผัดให้เข้ากันกับเนื้อไก่ล้างเครื่องปั่นและครกด้วยน้ำสะอาดอีกอย่างละ1แก้วเทรวมลงไปผัดด้วยกันในกระทะจนสุกหอม 

6. ตักเนื้อไก่ที่ผัดกับน้ำพริกแกงจนได้ที่แล้วจากกระทะใส่หม้อเติมน้ำสะอาดอีก3แก้วปล่อยให้เครื่องแกงเดือดสักพักคะเนว่าเนื้อไก่สุกได้ที่ลองชิมรสดูแล้วปรุงรสเพิ่มเติมด้วยน้ำปลาและน้ำตาลปี๊บลงไปเล็กน้อยได้รสชาติตามที่ชอบแล้วใส่ใบโหระพาพริกชี้ฟ้าใบมะกรูดรอให้แกงเดือดอีกพลุ่งหนึ่งแล้วยกลงพร้อมรับประทาน 

แนะนำเพิ่มเติม 

• น้ำสะอาดที่ใช้ในขั้นตอนการแกงป่าหม้อนี้ใช้ทั้งหมด6แก้วหรือเทียบได้กับน้ำบรรจุขวดขนาดเล็ก500ลบ.ซม.จำนวน3ขวดเราจะใช้น้ำน้อยหรือมากกว่านี้ก็ได้แต่ต้องปรุงรสอย่างระมัดระวังนะครับ 
• ตอนที่หาน้ำพริกแกงถ้าไม่ใช้เครื่องปั่นก็ต้องใช้ครกโขลกให้จนละเอียดนะครับเมื่อป่นลูกผักชียี่หร่าคั่วแล้วให้ใส่พริกที่แช่น้ำไว้และเกลือป่นลงโขลกเข้าด้วยกันจนละเอียดก่อนแล้วจึงตามด้วยข่าและอื่นๆเป็นลำดับไปเหมือนขั้นตอนที่หนึ่ง 
• แกงป่าต้องเผ็ดขนาดกินไปปาดเหงื่อไปจึงจะอร่อยแต่ถ้าสู้ไม่ไหวจริงๆลดพริกลงได้ครับ
• ข้าวเบือคือเครื่องปรุงน้ำพริกแกงป่าที่ทำให้น้ำแกงข้นโดยนำเม็ดข้าวสารไปแช่น้ำจนน่าย