สูตรวิธีทำผัดกระเพราหมู
เมนูอย่างผัดกระเพราหมูน่าจะเป็นเมนูอาหารภาคกลางจานเผ็ดที่ว่า“ยิ่งเผ็ดยิ่งอร่อย”ยิ่งโปะไข่ดาวซักใบเหยาะพริกน้ำปลานิดๆเข้ากันดีชะมัดอร่อยอย่าบอกใครเชียว
กระเพราที่เกิดขึ้นเองตามธรรมชาติตามเถียงไร่เถียงเถียงนานี่ถึงแม้ต้นดูออกจะเล็กใบไม่ใคร่จะใหญ่นักแต่กลิ่นนี่หอมเอามากๆเก็บมาทำผัดกระเพราใส่พริกขี้้หนูกระเทียมถึงๆหน่อยทานทีออกร้อนถึงหูนี่สิถึงจะเรียกว่า“รสชาติของผัดกระเพรา”
ส่วนผสมผัดกระเพราหมู
- เนื้อหมูหั่นชิ้นบางพอคำ300กรัม
- กระเพราเด็ดเอาเฉพาะใบ2กำมือเต็มๆ
- พริกขี้หนูสดสับละเอียด2ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับละเอียด2ช้อนโต๊ะ
- ซอสหอยนางรม1ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ้วขาว1-2ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ้วดำ ½ช้อนชา
- น้ำตาลทราย ½ช้อนชา
- น้ำมันพืช2ช้อนโต๊ะ
วิธีทำผัดกระเพราหมู
- ตั้งกระทะให้ร้อนใสน้ำมันพืชลงไปรอให้น้ำมันพืชร้อนใส่พริกขี้หนูและกระเทียมลงไปผัดให้หอม
- ใส่เนื้อหมูลงไปผัดพอสุกปานกลางใส่ซอสหอมนางรมลงไปผัดให้เข้ากัน
- เติมน้ำพอขลุกกขลิกรอจนน้ำเริ่มเดือดปรุงรสด้วยซีอิ้วขาวซีอิ้วดำและน้ำตาลทราย
- รอให้เนื้อหมูสุกเต็มที่ใส่ใบกระเพราลงไปผัดพอใบสลดปิดไฟทันที
- ตักผัดกระเพราหมูใส่จาเสิร์ฟพร้อมเสิร์ฟ
ทิป:ซีอิ้วดำใส่เพื่อทำให้ผัดดูออกสีเข้มสวยน่าทาน
ที่มา:kangtung
เมนูอื่นๆที่น่าสนใจ
5,099 |
ถ้าจะหาสูตรไก่ทอดแบบ KFC แท้ๆไม่ต้องไปหาหรอก สตรต้นตำหรับจริงๆ เจ้าของสูตรเขาหวงสูตร ขนาดพนักงานทอด...
ขึ้นชื่อว่าอาหารประเภทยำของไทย รสชาติไม่แพ้ชาติใดในโลก
ยำของไทยมีมากมายหลากหลายชนิด เรียกตามวัตถ...
# วิธีทำหมูแดง
หมูสันคอแล่เป็นเส้นยาวครับกี่โลก็ได้..ผงพะโล้..น้ำตาลปี้บ..เกลือ..ซีอิ้วดำ งาขา...
