ปีกไก่ทอดเมนูอาหารอีสานง่ายๆแต่รสชาติไม่ธรรมดาข้าวเหนียวร้อนๆปีกไก่ทอดน้ำจิ้มไก่รสชาติดีๆหรือจะเป็นน้ำจิ้มแจ่วแซ่บๆส้มตำซักจานแซ่บหลายเด้อ

มื้อเที่ยงนี่ได้ชุดปีกไก่ทอดคอหมูย่างน้ำจิ้มรสเด็ดส้มตำต้มแซ่บรสจัดๆทานกับข้าวเหนียวนุ่มๆร้อนๆ นี่แค่ได้คิดถึงก็น้ำลายสอกันแล้วมาพูดถึงเมนูอย่างปีกไก่ทอดนี่สูตรการหมักนี่มันช่างมีมากหมายหลากหลายเสียจริงแต่เชื่อไหมว่าบางทีหมักแบบง่ายๆเครื่องหมักไม่ต้องมากนักพริกไทยดำบดพอหยาบๆคลุกเคล้าเข้าไปทอดออกมานี่กลิ่นหอมรสชาติได้ที่เชียว

ส่วนผสมปีกไก่ทอด

• ปีกไก่เลือกเอาส่วนกลาง500กรัม
• น้ำปลา2ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย ½ช้อนชา
• พริกไทยดำเม็ดโขลกพอหยาบๆ½ช้อนา

วิธีทำปีกไก่ทอด

1. คลุกเคล้าปีกไก่ด้วยน้ำปลาน้ำตาลทรายและพริกไทยดำหมักทั้งไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย1ชั่วโมง
2. เทน้ำมันปาล์มใส่กระทะตั้งไฟร้อนปานกลางพอน้ำมันร้อนใส่ปีกไก่ที่หมักไว้ลงไปทอดให้สุกเหลืองกรอบตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
3. จัดปีกไก่ทอดใส่จานเสิร์ฟเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มไก่,น้ำจิ้มปิ้งย่าง,หรือน้ำจิ้มแจ่ว

ปรับปริมาณน้ำปลาหรือน้ำตาลให้ได้รสชาติที่ชอบ

ที่มา:kangtung