ส่วนผสมที่ต้องเตรียมก่อนทำข้าวผัดกระเทียมห่อไข่

ข้าวสวย 1½ ถ้วยตวง

ไส้กรอกหั่นชิ้นเล็ก ¼ ถ้วยตวง

หอมหัวใหญ่หั่นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 2 ช้อนโต๊ะ

แครอทหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 2 ช้อนโต๊ะ

ถั่วลันเตาหวานหั่นชิ้นเล็ก 2 ช้อนโต๊ะ

ข้าวโพดอ่อนหั่นชิ้นเล็ก 2 ช้อนโต๊ะ

กระเทียมสับ 2 ช้อนชา

ไข่ไก่  1 ฟอง

บร็อคโคลีตัดช่อลวก

แครอทหั่นแท่งลวก

น้ำมันพืช

พริกไทยป่นเล็กน้อย

ขั้นตอนการทำข้าวผัดกระเทียมห่อไข่สไตล์ญี่ปุ่น

ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชประมาณ 2 ช้อนโต๊ะพอร้อนใส่กระเทียมสับผัดพอหอมใส่หอมหัวใหญ่แครอทถั่วลันเตาข้าวโพดอ่อนผัดสักครู่พอผักสุกจึงใส่ไส้กรอกข้าวสวยผัดให้เข้ากัน

ปรุงรสด้วยโชยุหรือซีอิ้วขาวก็ได้หากไม่มีน้ำตาลทรายและพริกไทยป่นผัดให้ส่วนผสมเข้ากันดีชิมรสยกลงพักไว้

ขั้นตอนต่อมาตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชนิดหน่อย จากนั้นเทไข่ไก่ที่ตีพอแตกใส่ลงไปกลอกให้ทั่วกระทะ พอไข่สุกใส่ข้าวที่ผัดไว้พับไข่ปิดข้าวผัดให้มิดตักเสิร์ฟพร้อมบร็อคโคลีและแครอทลวก