หมูสันนอกหรือหมูสันใน1กิโล
มันหมู1/2กิโล
รากผักชีบด2ช้อนโต้ะ
กระเทียมบด2ช้อนโต้ะ
น้ำเปล่า1ถ้วย
น้ำมันพืช3ช้อนโต้ะ
น้ำมันหอย4ช้อนโต้ะ
ซอสถั่วเหลือง4ช้อนโต้ะ
น้ำมันงา2ช้อนโต้ะ
หัวกะทิ1ถ้วย
เกลือ2ช้อนโต้ะ
น้ำตาลปี๊บ1ถ้วย
แป้งข้าวโพด3ช้อนโต้ะ
ไม้จิ้มลูกชิ้น1มัด

ขั้นตอนการทำหมูปิ้งสูตร กะทิ

1.หั่นเนื้อหมุและมันหมูความหนาประมาณ3มิลและกว้างประมาณ3เซ็นติเมตรจากนั้นเตรียมน้ำหมักหมูโดย
2.ผสมรากผักชีกระเทียมน้ำมันงาน้ำมันหอยซอสถั่วเหลืองหัวกะทิน้ำตาลเกลือและน้ำมันพืชให้เข้ากันจากนั้นนำหมูและมันหมูที่หั่นไว้แล้วลงไปนวด
3.นวดจนเนื้อหมูและมันหมูดูดน้ำหมักจนแห้งจากนั้นเติมแป้งข้าวโพดลงไปนวดกับหมูและนำไปใส่กล่องและแช่ในตู้เย็น1คืน
4.เมื่อหมักหมู1คืนแล้วนำมาเสียบไม้โดยไม้ที่ใช้เสียบต้องแช่น้ำก่อน1คืนเช่นกันเพื่อให้ไม้อุ้มน้ำเวลาปิ้งไม้จะไม่ไหม้เสียบหมูโดยให้เนื้อหมูสลับกับมันหมูให้ได้ขนาดตามที่เราต้องการเสียบเสร็จก็นำเนื้อหมูเสียบไม้แล้วแช่ในตู้เย็นต่ออีก1คืนจากนั้นเราก็สามารถนำมาปิ้งเป็นหมูปิ้งกะทิเงินล้านได้แล้วเคล็ดลับการปิ้งหมูให้อร่อยคือใช้ไฟอ่อนปิ้งหมูให้สุกเป็นด้านๆอย่าพลิกหมูกลับไปกลับมาแค่นี้เราก็จะได้หมูปิ้งที่หวานอร่อยแล้ว

.

ที่มาเฟสบุ๊คUraiwanPraswang