เครื่องปรุงและส่วนผสม

• กะหล่ำปลี1/2หัว
• หัวไชเท้าหั่นเป็นท่อน1/2ถ้วย
• ถั่วฝักยาวหั่นเป็นท่อน1ถ้วย
• ผักกวางตุ้งหั่นเป็นท่อน1/2ถ้วย
• ดอกแค2ถ้วย
• น้ำพริกแกงส้มเจ3ช้อนโต๊ะ
• กะปิเจ2ช้อนชา
• น้ำมะขาวเปียก3ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลปี๊บ2ช้อนชา
• เกลือ1ช้อนโต๊ะ

วิธีการทำแกงส้มผักรวมเจ

1.ล้างพักทุกชนิดให้สะอาดพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
2.ปอกเปลือกหัวไชเท้าล้างให้สะอาดหั่นเป็นท่อนพอประมาณ
3.นำน้ำพริกแกงส้มกะปิละลายกับน้ำเปล่าใส่หม้อตั้งไฟพอเดือดใส่หัวไชเท้ากะหล่ำปลีผักกวางตุ้งดอกแคลงไป
4.ปรุงรสด้วยเกลือน้ำมะขามเปียกน้ำตาลปี๊บปรุงรสตามชอบ
5.รอให้เดือดอีกครั้งจึงใส่ถั่วฝักยาวพอสุกยกลงพร้อมเสิร์ฟ

ขอบคุณภาพประกอบ:อินเตอร์เน็ต
เนื้อหาโดยthaifooddb.com