แกงคั่วสับปะรดเจเมนูอาหารเจอร่อยวันนี้เอาใจคออาหารไทยด้วยเมนูแกงคั่วแกงไทยทรงเสน่ห์ทั้งรสชาติและกลิ่นหอมๆวันนี้เป็นคิวของแกงคั่วสับปะรดสันในหมูสูตรจากนิตยสารแม่บ้านที่เชื่อว่าใครได้กลิ่นหอมๆของแกงหม้อนี้เป็นต้องหลงใหลทั้งจากความเข้มข้นจากกะทิมันๆเพิ่มความเปรี้ยวๆหวานๆจากสับปะรดและเนื้อสันในหมูนุ่มๆฉ่ำๆเห็นทีข้าวสวยถ้วยเดียวก็คงไม่พอแน่ๆ

ส่วนผสมแกงคั่วสับปะรดเจ

•สับปะรด1ผล
•เห็ดฟาง1ถ้วย
•มะพร้าวขูด1กิโลกรัม
•ถั่วเหลือง1ถ้วย
•เต้าหู้ขาวตัดเป็นชิ้น3แผ่น
•เครื่องปรุงอาหารเจ..แกงคั่วสับปะรด(เจ)
•น้ำมันพืช¼ถ้วย
•น้ำตาลปี๊บ1ช้อนโต๊ะ
•ซีอิ้วขาว2ช้อนโต๊ะ
•น้ำพริกแกงคั่ว2ช้อนโต๊ะ

วิธีทำแกงคั่วสับปะรดเจ

1.นำสับปะรดมาปอกเปลือกออกแล้วสับให้เป็นชิ้นเล็กๆ
2.คั้นมะพร้าวใส่น้ำแต่น้อยเพื่อเอาหัวกะทิแล้วจึงคั้นเอาหางกะทิแยกต่างหากยกขึ้นตั้งไฟพอเดือดยกลง(หัวกะทิ1ถ้วยหางกะทิ3ถ้วย)
3.โขลกเครื่องแกงให้ละเอียดแล้วผัดกับน้ำมันพืชผัดจนหอม
4.ปอกเห็ดฟางแล้วหั่นชิ้นพอควรผัดกับเครื่องแกงในกระทะแล้วจึงตามด้วยถั่วเหลืองและเต้าหู้ลงไปผัด
5.ตักเครื่องผัดทั้งหมดใส่ลงในหม้อหางกะทิตั้งไฟพอเดือดใส่สับปะรดน้ำตาลซีอิ้วขาวใส่หัวกะทิพอเดือดยกลง

ที่มา www.เมนูอร่อย.com