#สูตรปลาหมึกย่าง น้ำจิ้มรสเด็ด
สูตรปลาหมึกย่างน้ำจิ้มรสเด็ด
1.ปลาหมึกสดๆล้างทำความสะอาดโดยวิธีการล้างไม่ให้ปลาหมึกเค็มโดยจะใช้ความเค็มตัด
ความเค็ม
2.โดยใช้เกลือต่อ1กำมือต่อปลาหมึก1กิโลกรัมใส่น้ำในอ่างให้ท่วมตัวปลาหมึกล้างปลาหมึก2-3ครั้งบั้งตัวปลาหมึกเป็นแนวขวางตามรูปภาพ
3.และเคล็ดลับที่ทำให้ปลาหมึกกรอบอร่อยให้นำปูนขาว1ช้อนโต๊ะผสมน้ำ1ลิตรนำปลาหมึกไปแช่10–15นาทีแล้วล้างน้ำสะอาด
ขั้นตอนในการทำให้ปลาหมึกย่างเหลืองสวยน่ารับประทาน
น้ำต้มสุกรอให้เย็น1ถ้วยใส่ซีอิ๋วดำ1ช้อนโต๊ะและเพื่อให้สีปลาหมึกเหลืองสวยน่ากินให้ใส่ผงขมิ้นลงไปเล็กน้อย
นำปลาหมึกลงไปคลุกกับน้ำซีอิ๋วให้ทั่วนำไปเสียบกับไม้ย่างให้แห้งกรอบ
เมื่อได้ปลาหมึกอย่างที่อร่อยแล้วก็ต้องขึ้นอยู่กับน้ำจิ้มรสแซ่บมีขั้นตอนดังนี้
ส่วนผสมน้ำจิ้ม
พริกแดง165กรัม
กระเทียม165กรัม
เกลือป่น65กรัม
รากผักชี15กรัม
น้ำมะนาว1ถ้วย
น้ำตาลทราย600
ใส่น้้ำตาลเกลือมะนาวผสมในชามผสมคนให้เข้ากัน
ใส่รากผักชีกระเทียมพริกแดงปั่นให้ละเอียด
ผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
วิธีรักษาน้ำจิ้มปลาหมึกจะอยู่ได้นาน1เดือนเมื่อเก็บเข้าตู้เย็น
เมนูอื่นๆที่น่าสนใจ
15,449 |
แบ่งปันสูตร วิธีการชง ชา กาแฟ พร้อมเปิดร้านได้เลย ไม่ง้อแฟรนไชน์แพงๆ
สูตรชงเนสกาแฟร้อนเนสกาแฟ 2 ช้...
ไข่ต้มทอดชีสกรอบ
ส่วนผสม
1.ไข่ต้ม (เลือกระดับความสุกได้ตามใจชอบค่ะ)2.แป้งสาลี3.ไข่สด4.เกล็ดขนมปัง5....
ไส้กรอกปลาแนม
รูปจาก topicstock.pantip.com
ใส้กรอกปลา-แหนม คือ ด้วยรสชาติสามรส เปรี้ยวปนหวาน แล...
