ต้องลอง!! "สูตรปีกไก่ทอดน้ำปลา สูตรหนังกรอบเนื้อนุ่ม" แฝงเคล็ดลับทอดไก่สุดเทพ!!!

Post by : fork3026 Date : 14 มี.ค. 60 16:03 Views : 10,658

หมูทอดน้ำปลา มันอ้วนไป เนื้อทอดน้ำปลาก็กินไม่ได้ลองเมาทำอะไรที่ง่ายกว่านั้นกับปีกไก่ทอดน้ำปลาทำง่ายทานง่ายมาเข้าครัวพร้อมๆกันเลยดีกว่า

เมนูทอดน้ำปลาเป็นหนึ่งในอาหารไทยที่ทำกินแทบทุกบ้านโดยเฉพาะเมนูไก่ทอดน้ำปลาที่กินได้ทุกเพศทุกวัยแต่บางครั้งเวลาทำกินเองกลับทอดแล้วไม่สุกหรือรสชาติจืดไปวันนี้กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำปีกไก่ทอดน้ำปลาสูตรจาก คุณshintaroสมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ที่นำเสนอสูตรหนังกรอบเนื้อนุ่มมาพร้อมเคล็ดลับการทอดไก่ง่ายๆลองทำกินกันเพลินๆในครอบครัวได้เลย

"กรอบนอกนุ่มในปีกไก่ทอดน้ำปลา"เคล็ดไม่ลับกับการทอดไก่โดยคุณshintaroสมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม และเฟซบุ๊กEatAffairกินอิ่มนอนอุ่นหุ่นไม่เกี่ยว

"กรอบนอกนุ่มในปีกไก่ทอดน้ำปลา"เคล็ดไม่ลับกับการทอดไก่ไก่ทอดอาหารที่ทานง่ายทำง่ายแต่ทำไมบางทีเราทอดแล้วมันสุกบ้างไม่สุกบ้างหรือบางทีก็ไหม้เราจะมาทำไก่ทอดกันครับ

ส่วนผสม

      01.ปีกไก่ทอดน้ำปลา
      02.ปีกกลางไก่
      03.น้ำเปล่า
      04.น้ำปลา
      05.เกลือ
      06.น้ำตาลทราย
      07.พริกไทย
      08.ผงบาร์บีคิวหรือผงปาปริก้า
      09.ใบเตย
      10.น้ำมันพืช

วิธีทำปีกไก่ทอดน้ำปลา

01. เริ่มต้นด้วยเตรียมปีกกลางไก่ครับ

02. ใครชอบกินชิ้นเล็กๆก็ผ่าครึ่งตามแนวยาวนำไปล้างให้สะอาดหมักด้วยน้ำปลาเกลือนิดหน่อยน้ำตาลทรายพอประมาณพริกไทยหรือใครชอบผงบาร์บีคิวหรือผงปาปริก้าก็ใส่ไปได้เลยครับหมักประมาณ2ชั่วโมงครับ

03. สองชั่วโมงผ่านไปใครไม่มีเวลาก็ตามแต่สะดวกครับตั้งหม้อเตรียมนึ่งครับใส่ใบเตยลงไป

04.นำไก่ที่หมักไว้คลุกด้วยน้ำมันพืชนิดหน่อยครับเพื่อไม่ให้หนังไก่ติดกันนำไปนึ่งครับน้ำต้องเดือดก่อนนะครับถึงยกขึ้น

05.นึ่งประมาณ 20นาทีครับ ปิดเตาเปิดฝา

06.ผึ่งไว้ให้แห้งครับแห้งแบบหมาดๆไม่มีไอน้ำเกาะถ้ากลัวเสียเวลาก็ตากแดดครับหาอะไรคลุมไว้กันแมลง

07.ต่อไปเป็นขั้นตอนการทอดตั้งกระทะใส่น้ำมันปาล์มลงไปผมใช้กระทะทองเหลืองครับเพราะความร้อนทั่วถึงใครไม่มีก็ใช้กระทะธรรมดาครับ

08.รอน้ำมันร้อนครับ

09.น้ำมันร้อนแล้วเบาไฟนิดหน่อยครับใช้ไฟกลางค่อนข้างแรงแล้วใส่ไก่ลงไปทอดครับใส่น้ำมันให้ท่วมไก่

10.ใช้กระชอนคนดูครับถ้าไฟแรงหรือไก่เหลืองเร็วเกินไปให้เบาไฟครับ

11.คีบออกมาดูครับถ้าไม่แน่ใจว่าสุกหรือยังก็เอาออกมาใช้มีดผ่าดู

12.ใครชอบแบบหนังนิ่มๆก็สังเกตดูครับถ้าใครชอบแบบกรอบๆรอจนเหลืองกรอบแล้วตักขึ้นได้เลยครับ

13.พักให้สะเด็ดน้ำมันครับ

14.เอามาเทใส่ภาชนะ

ตอนนี้ต้องการข้าวเหนียวร้อนๆน้ำพริกตาแดง หรือใครชอบน้ำจิ้มไก่หรือซอสมะเขือเทศซอสพริกก็เอามาจิ้มอร่อยครับ

ขอบคุณที่ติดตามครับมีอีกหลากหลายเมนูที่ผมรวมไว้เข้าไปดูได้ที่ เฟซบุ๊กEatAffairกินอิ่มนอนอุ่นหุ่นไม่เกี่ยว ถ้าชอบก็แชร์ให้เพื่อนๆนะครับขอบคุณครับ

ปีกไก่ทอดน้ำปลาเมนูอาหารไทยที่กินกับข้าวสวยร้อนๆหรือข้าวเหนียวก็อร่อยสามารถเพิ่มความฟินด้วยผงบาร์บีคิวหรือผงปาปริก้าได้อีกด้วยยิ่งกินยิ่งอร่อยกินเท่าไรก็ไม่มีเบื่อเลยค่ะ

*ชื่นชอบข่าวนี้อยากแชร์ต่อให้เพื่อนๆ*

ภาพจาก:thaifood

ที่มา:thaifood