เมนูยอดฮิตอย่างผัดกะเพราก็สามารถคลีนได้เหมือนกันค่ะเพียงแค่เปลี่ยนจากเนื้อสัตว์ทั่วไปเป็นอกไก่ซึ่งมีคอเลสเตอรอลต่ำจากที่ใช้น้ำมันพืชหรือน้ำมันหมูก็เปลี่ยนเป็นน้ำมันมะกอกจากนั้นปรุงรสด้วยซีอิ๋วขาวและน้ำตาลทรายแดงค่ะเพียงเท่านี้ก็ได้เมนูผัดกะเพราที่รสชาติเหมือนเดิมแต่มีประโยชน์มากขึ้นแล้วค่ะ

เมนูนี้เปลี่ยนจากการใช้แป้งมันทั่วไปผสมเนื้อสัตว์มาเป็นใช้ผสมในแป้งสาลีโฮลวีทแทนค่ะโดยนำอกไก่สับรากผักชีกระเทียมพริกไทยซีอิ๋วขาวน้ำมันมะกอกข้าวโพดแป้งสาลีโฮลวีทและไข่ไก่มาผสมให้เข้ากันแล้วปั้นเป็นก้อนจากนั้นนำไปอบในอุณหภูมิ180-200องศานาน15นาทีเพียงเท่านี้ก็เรียบร้อยแล้วค่ะ

เมนูนี้ดูไม่น่าคลีนได้เลยใช่ไหมคะแต่ไม่ยากเลยค่ะเพียงแค่เปลี่ยนจากใช้กะทิมาเป็นนมสดและปรุงรสด้วยซีอิ๋วขาวกับน้ำตาลทรายถึงรสชาติอาจจะเพี้ยนไปจากเดิมเล็กน้อยแต่ก็สามารถทดแทนกันได้อย่างแน่นอนค่ะ

เมนูนี้ไม่ยากเลยค่ะเพียงแค่เปลี่ยนจากการเจียวไข่แบบเดิมเป็นเจียวในน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันมะพร้าวแทนและใช้อกไก่สับแทนหมูสับทานคู่กับข้าวกล้องร้อนๆแค่นี้ก็ได้สุขภาพที่ดียิ่งขึ้นในแบบไทยๆแล้วค่ะ

แค่ได้ยินชื่อเมนูก็น้ำลายไหลกันแล้วใช่ไหมคะในเมนูนี้เราจะใช้ในส่วนของอกไก่ไปหมักกับกระเทียมพริกไทยซีอิ๋วขาวและรากผักชีจากนั้นนำไปย่างเมื่อสุกแล้วนำไปคลุกเคล้าให้เข้ากับน้ำมะนาวเกลือป่นพริกป่นข้าวคั่วหอมแดงซอยผักชีฝรั่งซอยต้นหอมและใบสะระแหน่เพียงเท่านี้ก็เรียบร้อยแล้วค่ะ