สำหรับเมนูอาหารวันนี้ครัวเราขอแนะนำ"ก๋วยจั๊บน้ำข้น"อีกเมนูอาหารจานเดียวที่อร่อยเด็ดและได้คุณค่าทางอาหารอย่างครบถ้วนในจานเดียวเอกลักษณ์ของก๊วยจั๊บน้ำข้นนั้นอยู่ที่เครื่องมีความหลากหลายไม่ว่าจะเป็นหมูกรอบไส้หมูตับหมูปอดหมูเต้าหู้ทอดไข่ต้มปอดและหนังหมูและก๋วยจั๊บก็เป็นเช่นเดียวกับก๋วยเตี๋ยวสามารถปรุงรสได้ตามใจชอบด้วยน้ำซุปที่เข้มข้นปรุงรสอีกนิดหน่อยหรือแทบไม่ต้องปรุงเลยจึงทำให้ถูกปากถูกใจได้ไม่ยากที่มีสูตรก๋วยจั๊บน้ำข้นดังนี้...

เส้นก๋วยจั๊บ1กิโลกรัม

ตับหมู½กิโลกรัม

ไส้ใหญ่หมู½กิโลกรัม

ปอดหมู2พวง

หนังหมู½กิโลกรัม

เต้าหู้ทอด2พวง

หมูกรอบชิ้นยาว2ชิ้น

พริกไทยขาวเป็นเม็ด30เม็ด

แป้งข้าวเจ้า10ช้อนโต๊ะ

ไข่ต้ม20ฟอง

กระเทียมบุบ6หัว

น้ำตาลปี๊บ2ช้อนโต๊ะ

เกลือป่น½ช้อนโต๊ะ

ซ๊อิ๊วขาว2ช้อนโต๊ะ

ซิ๊วดำ½ช้อนโต๊ะ

1.ก่อนอื่นให้เตรียมเส้นก๋วยจั๊บก่อนโดยการนำเส้นก๊วยจั๊บมาต้มกับน้ำซุปจนกระทั่งเส้นนิ่มได้ที่แล้วให้นำแป้งข้าวเจ้ามาละลายกับน้ำใส่ลงเคี่ยวในหม้อให้ข้นแต่อย่าให้เหนียวปิดไฟพักไว้

2.จากนั้นหันมาทำน้ำพะโล้ด้วยการต้มน้ำใส่กระดูกหมูลงไปเคี่ยวสักครู่พอให้หวานน้ำต้มกระดูกหมูจากนั้นให้ใส่โป๊ยกั๊กรากผักชีอบเชยพริกไทยเม็ดกระเทียมบุบพอแหลกเกลือน้ำตาลปี๊บซีอิ๊วขาวและซีอิ๊วดำตามด้วยเครื่องในหมูได้แก่ตับหมูปอดหมูหนังหมูและไข่ต้มลงไปเคี่ยวต่อไปด้วยไฟอ่อนรอจนตับหมูเริ่มสุกให้ตักขึ้นมาก่อนเนื่องจากตับจะเป็นส่วนที่สุกเร็วที่สุดนอกนั้นให้เคี่ยวต่อไปจนเปื่อยแล้วจึงค่อยตักขึ้นมาใส่ในภาชนะเตรียมขายหรือจะนำใส่ในตะแกรงโลหะแขวนไว้บนหม้อต้มให้ได้รับความร้อนตลอดเวลาก็ได้เพียงเท่านี้ก็ได้ก๋วยจั๊บรสเด็ดแล้ว